Samo neusporediv recept za soufflé od jetre, koji će se posebno svidjeti mladim majkama. Ovaj soufflé od jetre s užitkom jede mali nervozan. A odrasli neće odbiti sendvič s komadićem takve delicije iz jetre.
Prema ovom receptu, sufle od jetre ispada vrlo ukusan i aromatičan, nježne teksture. Može se staviti na sendvič umjesto kobasice ili premazati poput paste. Priprema soufflea od jetre u pećnici jednostavna je i prilično brza. Umjesto goveđe jetre možete koristiti i drugu jetru, poput piletine ili svinjetine.
Svakako isprobajte recept za tako neusporediv sufle od goveđe jetre, svidjet će se svima!
Sastojci:
- goveđa jetra - 500 g
- luk - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- jaja - 2 kom.
- vrhnje 10% (mlijeko) - 100 ml
- brašno - 60 g (5 žlica. l.)
- sol - 1/3 žlice. l.
- mljeveni crni papar - po ukusu
Recept korak po korak
1. Prvo pripremimo sve sastojke.
Izrežite jednu mrkvu na proizvoljno velike komade.
Također smo izrezali dva luka na komade.
2. Uzmemo 0,5 kg goveđe jetre, operemo je i uklonimo film. Za izradu ovog suflea možete koristiti i bilo koju drugu jetru, poput piletine ili svinjetine. Pripremljenu jetru narežite na manje komade.
3. Pripremljenu jetru, mrkvu i luk uvijamo u mlincu za meso.
4. Zasebno razbijte 2 jaja u zdjelu. Malo ih istucite vilicom.
5. Istučena jaja izlijte u zdjelu do uvijene jetre s povrćem. Ovdje ulijte 100 ml vrhnja s 10% masti. Kremu možete zamijeniti mlijekom.
Ulijte oko ⅓ žlice. sol i papar s crnim paprom. Sve miješamo.
6. U ovu masu ulijte 60 g brašna, to je oko 5 žlica. l. s malim toboganom. Ponovno sve promiješajte dok ne postane glatko.
7. Namažite posudu za pečenje maslacem. Veličina mog obrasca je 25 x 11 cm.
Cijelu masu jetre izlijte u pripremljeni oblik.
8. Stavili smo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite oko 40-45 minuta.
9. Spremnost provjeravamo drvenim štapićem, trebalo bi izaći čisto i suho.
Gotov soufflé od jetre ohladite.
10. Soufflé je već hladan. Kad se ohladi, i sama se prilično lako odmiče od stijenki oblika, ali za svaki slučaj preporučljivo je nožem pažljivo hodati po rubovima. Gotov soufflé okrenite na dasku. Izrežite na porcije.
Soufflé od jetre pokazao se vrlo nježnim i ukusnim. Priprema je jednostavna i dovoljno brza. Glavna stvar je pričekati da se sve ispeče. Ovaj sufle može se koristiti umjesto kobasice, staviti na kruh ili čak namazati poput paste.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice.gotovimop.com