Riječna pastrva nije samo vrlo ukusna riba, već je i vrlo korisna za naše tijelo. Ali prije svega, ova je riba svestran proizvod koji se može pripremiti na više načina. Može se pržiti, peći, peći na roštilju, dinstati s povrćem, kuhati, kuhati u raznim juhama i u svim tim jelima bit će nevjerojatno ukusan. Danas ćemo pogledati jedan od najčešćih načina kuhanja - u pećnici u foliji.
Sastojci:
Riječna pastrva - 400 g
Zeleni luk - 2 pera
Cilantro - 5 grana
Kopar - 2 grane
Češnjak - 1 klinčić
Limun - 0,5 kom.
Morska sol - po ukusu
Ch.m. papar - okus
Maslinovo ulje - 1,5 žlice
Priprema:
1. Pripremite hranu s popisa. Isperite bilje pod mlazom vode, osušite.
2. Riječnu pastrvu očistite od ljuskica, uklonite utrobu i škrge, operite ribu, osušite papirnatim ručnicima. Sad ga posolite / popaprite izvana i iznutra, ulijte limunov sok sa svih strana, također grabeći unutarnji dio trbuha. Ostavite da se marinira 5 minuta.
3. Posudu za pečenje obložite folijom, sjajnom stranom prema gore, temeljito premažite maslinovim uljem i na nju stavite pastrvu.
4. U trbuh ribe stavite cilantro, zeleni luk, kopar i češanj češnjaka, posložite bilje tako da ispunjava glavu pastrve.
5. Kožu još malo izlijte limunovim sokom, ponovno lagano posolite i popaprite, pokrijte ribu s obje strane folijom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite u nju posudu za pečenje i pecite dok ne omekša, 20-25 minuta. Pet minuta prije kraja kuhanja, povisite temperaturu pećnice na 200 stupnjeva, rasklopite foliju i uključite konvekciju. Kožu pastrve treba temeljito zapeći kako bi postala hrskava i ukusna, inače će biti pomalo gumena i blijeda, ovdje po vašem ukusu.
6. Kuhanu pečenu riječnu pastrvu poslužite uz salatu od svježeg povrća ili omiljeni prilog. Kuhana riža i pire krumpir su idealni.
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost autorima :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro