Povijest šuti otkud ovo ime, ali moj prijatelj, koji me naučio ovo kuhati vrlo ukusno jelo, tako ga je nazvala, a kako je iz grada Dnjepra, ispada da je Dnjepar stanica. #olgrigrecept #pp #zdravi #vegetarijanski recepti #vegan #menu
Sastojci: srednji patlidžan, mrkva, luk, češnjak amater, paradajz pire, crvena paprika, sol i papar, svježe začinsko bilje po želji, lovorov list, količina po želji
Način kuhanja:
1 Sve proizvode peremo. Patlidžan narežemo na ploške, jako posolimo, ostavimo da se ocijedi da izađe gorčina.Očistimo, narežemo luk, ne sitno. Očistimo mrkvu, narežemo na kockice ili poluprstenove Narežemo papriku, odstranimo bijele pregrade, izrežemo na udobne komada
2 Prvo popržite luk do staklastog stanja, dodajte mrkvu i papriku, popržite luk da rubovi potamne, a luk poprimi svijetlo zlatnu boju. Patlidžane dobro stisnemo i dodamo povrću, patlidžani se brzo poprže, isprobavamo njihovu spremnost. Dodati pire od rajčice, lovorov list, promiješati. Posolite, popaprite, smanjite vatru, zatvorite poklopac i pustite da svo povrće podijeli svoje okuse. I nakon 5-10 minuta ugasiti vatru i ostaviti da se malo ohladi.
Po želji dodajte svježi peršin, kopar i cilantro koji je savršen za ovo jelo od povrća. Dobar tek!