Ovo tijesto je božji dar za domaćice. Prvo, proizvod iz njega ispada vrlo ukusan, lagan, porozan. Ne ustajao dugo, unatoč prisutnosti jaja u receptu. Drugo, ne treba ga dugo mijesiti, a 8-satna hladna fermentacija omogućuje vam da navečer napravite tijesto i od njega ispečete ujutro. Hladno otapanje gotovo potpuno ubija miris kvasca u proizvodu. Ovo je također veliki plus. Općenito, divno tijesto u svakom pogledu. Recept je moje ljubazne Svetlane Pečenkine, koja također rado dijeli svoje recepte. #slatko pecivo, #olgrigrecept #pita #kvasno tijesto #valentine
Sastojci: Sastojci za tijesto: vrhunsko brašno, mlijeko, šećer, otopljeni maslac, sol, prešani kvasac (ili 7 g suhog), jaje žumanjak, korica jednog limuna, ili vanilija, fil po želji, sjeckane bademove mrvice za posipanje, granulirani šećer za posipanje, jaje za maziva
Način kuhanja:
Koristila sam svoj narančasti šećer, tijesto je ispalo jako mirisno, kvasac otopiti u toplom mlijeku dodati ostale sastojke zamijesiti ljepljivo tijesto staviti na toplo mjesto, ja sam stavila u rernu na 40 gr. nakon što je tijesto naraslo, stavite ga u hladnjak, a ako vrijeme dopusti, onda na balkon
Ujutro pečemo, što hoćete, ja sam napravila ovako
Ja sam imala tijesto ovakve konzistencije, prekrila sam ga folijom i iznijela na balkon.
Ujutro se tijesto spustilo, postalo gušće i stavila sam ga na stol posut brašnom. Raditi s njim puno je lakše i ugodnije nego s tijestom koje je tek naraslo, a ne treba ga mijesiti, mijesiti, ostaviti i to je to. Pecite ujutro. Ne ustajao je dugo, nježan i vrlo mirisan. Volim to.
Za fil sam uzela bombone od orašastih plodova, za fil pletenice orahe, malo čokolade, namočene suhe brusnice i šećer u prahu od limuna.
Ostatak koloboka napravila sam u roladu sa marelicama.Nakon formiranja pite stavila sam je ponovo na toplo 40 minuta, namazala jajetom, posula nasjeckanim bademima, posula šećerom
Pekla sam 50 minuta na 160 Gy Celzija, eto, jako predivan recept! Dobar tek!