Vidjela sam ovaj recept na Instagramu, probala ga napraviti, malo ga mijenjajući za sebe - rezultat je bio impresivan! Najjednostavniji recept, spreman za nekoliko minuta! Dobio sam 450 g gotovog suflea, kalorijski sadržaj 100 kcal na 100 g. Za cijeli volumen - 22 g ugljikohidrata, odnosno 4,8 g ugljikohidrata na 100 g. Možete hrčka s dijabetesom bez straha od naglih skokova šećera!
Sastojci: mlijeko, meki svježi sir 5% (2 staklenke "Prostokvashino"), želatina (1 vrećica), (~ 2 kvadrata) tamna čokolada (bez šećera), bilo koji šećer po ukusu (imam sukralozu - 0 kcal, 0 ugljikohidrata )
Način kuhanja:
Želatinu uliti u hladno mlijeko, ostaviti da nabubri. Zatim zagrijte na laganoj vatri, miješajući, dok se želatina potpuno ne otopi. Ne dopustite da proključa! Ne trebate se previše zagrijavati. U istoj fazi dodajte naribanu čokoladu da se otopi u toplom mlijeku. Tu je isti sakhzam.
U dobivenu tekućinu dodajte svježi sir i sve izmiksajte mikserom. Ako nema blendera, ali postoji granica strpljenja, možete koristiti pjenjač, pa čak i vilicu.
Izlijte smjesu u bilo koji kalup. Kako biste lakše izvadili souffle/žele, formu možete obložiti prozirnom folijom. U nedostatku filma kod kuće, obložio sam ga običnom vrećicom, i normama!
Stavite u hladnjak dok se ne stegne, meni je trebalo 3 sata. Žele je dosta gust, lako se reže nožem. Okus je bomba! Ako želite mekše, potrebno je staviti manje želatine ili više mlijeka/svježeg sira.