Hvala na ideji za cheesecake @cook_19243361. Tijesto ispada ukusno, prhko, poput kolačića. Nema dodatog šećera, kako treba! Možete dodati prstohvat soli (ja sam dodala), ali bit će malo slano.
Sastojci: Za pješčane mrvice: integralno pšenično brašno (ja imam tapetu Uvelka ts.z.), rižino brašno, maslac (meki), soda, limunov sok (ili prašak za pecivo umjesto sode i limuna), Za nadjev od skute: svježi sir (imam masne pahuljice), kiselo vrhnje, šećer, kukuruz škrob
Način kuhanja:
Priprema nadjeva: Svježi sir dobro izgnječiti vilicom od kiselog vrhnja da nema zrna. Pomiješajte sa šećerom. Zatim sa škrobom. Fil ostaviti sa strane dok pripremate mrvice.
Kuhanje pješčanih mrvica: prosijati u zdjelu i pomiješati 2 vrste brašna. Ulijte sodu. Mekani maslac narezati na sitno, dodati ga u smjesu brašna, kao i limunov sok. Sve rukama utrljajte u masnu mrvicu. *Napomena: Umjesto brašna od cjelovitog zrna, možete koristiti obično pšenično brašno ili ga jednostavno koristiti.
Posudu za pečenje namažite maslacem (i sa strane). Na dno stavite komad papira za pečenje. Polovicu mrvica stavite na papir, zgnječite. Zatim rasporedite fil od skute. Treći zadnji sloj je opet mrvica. Spusti i nju malo.
Kolač pecite 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.
Pustite da se ohladi u kalupu. Zatim špatulom prođite po rubovima torte kako biste je otkačili od kalupa. Izrežite na komade za posluživanje. Čuvati u hladnjaku. Više mi se svidjela pita iz frižidera.