Nema dosadnih proizvoda. Čak i od banalnog krumpira, uz malo mašte, možete skuhati mnoge vrlo ukusne stvari. I nisu samo pomfrit, pita krumpir, pire krumpir (dobro, svi se sjećaju strastvenog popisa jela iz filma "Djevojke", zar ne?).
Od krumpira se prave kotleti i tepsije, sufle i okruglice, peče se i prži u različitim oblicima ...
Zrazy, opet, krumpir je vrlo ukusna stvar. Iz nekog razloga sam ih u djetinjstvu nazivao "infekcijama". Tu je i baka od krumpira. Prema legendi, ona dolazi iz Bjelorusije. I nazvali su jelo tako, jer su napoleonski vojnici nekome uzeli stvaranje krumpira Bjeloruska baka da nahrani gladne za vrijeme brzog bijega od ruskih mrazeva car.
Današnji eksperiment nekako podsjeća na tu istu baku, ali ako analoge potražimo u modernoj kuhinji, imat ćemo... kifle.
Uzimamo:
- Krumpir malo
- Sir od srca (go gauda ili edam)
- Maslac - 100 grama
- 2 jaja
- Sol po ukusu i začini ako želite
Kako kuhamo:
Ogulite, izrežite i skuhajte krumpir. Kuhao sam dvadeset minuta, ali bacio krumpir u već kipuću vodu.
Krumpir pretvorite u pire dodajući sto grama maslaca.
Tri sira, umijesite ga s pire krumpirom.
U nju uvodimo i jaja.
A sada - glavni "trik" ovog jela. Tijesto od krumpira tucite dugo i ustrajno, trebalo bi ispasti vrlo prozračno. Što bolje umutite, muffini će biti bolji.
Tada je sve jednostavno: smjesu rasporedimo u kalupe. Vrhovi se također mogu podmazati jajetom, pa čak i posipati sirom - kako želite.
Pečemo dok ne porumene u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva.
Dobar tek!