Toplo dimljena patka kuhana kod kuće toliko je ukusna da ćete je poželjeti redovito kuhati. Meso peradi može se dimiti kod kuće. Reći ćemo vam kako pušiti ljuto dimljenu patku u pušnici BRAVO
Sastojci: pačje meso, krupna sol, konopac ili uže za kuhanje, za pušač, folija, sječka
Način kuhanja:
Za dimljenje biram najdeblje i najveće patke.
Od patke odvojim noge i slabine.
Pačje meso obilno zalijem solju, čvrsto ga pokrijem vrećicom, stavim teret i ostavim tri dana.
Nakon tog vremena meso operem pod hladnom vodom i ostavim 3 sata povremeno mijenjajući vodu jednom ili dva puta.
Meso izvadimo iz vode, osušimo suhim i čistim ručnikom, a svaki komad mesa zavežemo špagom i objesimo da se suši na hladnom mjestu 3-4 dana.
Čips namočite u hladnoj vodi 2 sata, zatim stavite u Bravo pušnicu ili drugu pušnicu, pokrijte folijom i dimite na 90 stupnjeva 40 minuta.
Nakon što se meso ostavi u pušnici 30-40 minuta, izvadimo ga i ostavimo 5-6 sati.
Uživamo u ukusnom i mirisnom pačjem mesu.
Kuhajte sa zadovoljstvom, uživajte i častite svoje najmilije!!!