Instagram: irin.a_cake VK: irin.a_cake
Sastojci: mlijeko, kvasac, šećer, sol, jaje 1C, maslac, brašno, orasi (idealno orasi) cimet
Način kuhanja:
Pripremam paru. Zagrijemo mlijeko (mlijeko ne smije biti vruće), u mlijeko ulijemo kvasac, POLA zlice šećera, brašno (dodati brašna toliko da tijesto izgleda kao tekuća pavlaka) Ostaviti tijesto na toplom 20-30 min.
Kada je tijesto nadošlo, dodajte jaje, preostali šećer, sol, otopljeni (ne vruć) maslac. Miješajte dok ne postane glatko. Postupno dodavati PROSIJANO brašno (mijesiti najmanje 5 minuta). Tijesto treba biti glatko, homogeno, malo ljepljivo za ruke. MI TIJESTO NE UBIJAMO BRAŠNOM. Ostavite tijesto da odstoji najmanje 40 minuta. Idealno 1 sat
Kad tijesto naraste pripremite nadjev. Orahe sameljite u sitne mrvice (možete ispeći orahe na tavi, tako će se okus orašastih plodova bolje otvoriti). Pomiješajte šećer sa cimetom. sve pomiješamo.
Kad je tijesto naraslo (tijesto treba narasti oko dva puta), premijesiti
Tijesto razvaljajte u kvadrat ili pravokutnik (stol ne zaboravite posuti brašnom), namazati maslacem i posuti filom (ne žalimo), pa ga zarolati u čvrst rolat. Prebacite na prostirku i prepolovite (od kraja. NE DO KRAJA). Ispreplićemo dva dobivena dijela, šaljemo na provjeru, oko 30 minuta.
Nakon provjere, premažite maslacem (ili jajetom) i pošaljite u pećnicu na 20-25 minuta. 170 stupnjeva. Gornji, donji, bez konvekcije. Usredotočite se na svoju pećnicu. Spreman za crvenjenje.
Dobar tek 💫