Pozdrav, moje ime je Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Hvala vam puno što ste odvojili vrijeme za čitanje mojih recepata! Bio bih zahvalan na vašim komentarima i pretplatama!
Danas vam želim skrenuti pažnju na recept za izradu krafni. U principu, ovdje nema neobične metode izrade tijesta, sve je kao i obično. Ali, reći ću vam mali life hack kako skuhati ove krafne na takav način da ispadnu svi "poput jedne osobe"... Ovu sam metodu naučio davno, možda netko čak i radi sve potpuno isto. Ali iz nekog sam razloga siguran da će za neke to biti novo i zanimljivo iskustvo.
I dalje... Mnogi recepti za pečenje čaja već su objavljeni na mom kanalu, osim toga, neki su recepti vrlo popularni - i, objavit ću linkove na neke recepte na samom dnu ove publikacije. Navratite, možda nešto i svidjet će vam se.
Sastojci za izradu krafni:
Mlijeko i voda (u jednakim omjerima) - samo 300 ml
Pileća jaja - 1 kom.
Suhi kvasac - 10 g
Šećer - 3-4 žlice. l.
Maslac - 70 g
Vanilin - po ukusu
Sol - 1/4 žličice l.
Brašno - 550-600 g
I, biljno ulje za prženje
Započnimo ...
U posudu ulijte pola volumena tekućine (mlijeko i voda), dodajte suhi kvasac i miješajte dok se granule ne otope.
Zatim dodajte žlicu šećera i prosijte oko 150 g brašna. Sve promiješajte i stavite na toplo mjesto - ovo će odgovarati tijestu.
Sada uzmemo posudu mnogo većeg volumena - ovo je već za glavno gnječenje tijesta, u nju stavimo maslac i otopimo ga u mikrovalnoj pećnici. Ovdje razbijemo jaje, dodamo sol, vanilin, još nekoliko žlica šećera i promiješamo.
Za otprilike 15 minuta tijesto će biti gotovo.
Gotovo tijesto ulijte u podlogu od maslaca, promiješajte.
Prosijte brašno u dijelove i zamijesite mekano tijesto. Ponovno stavite posudu s tijestom na toplo mjesto da se diže, oko 1-1,5 sati.
Trebalo mi je nešto više od sat vremena, tijesto se sasvim dobro diglo.
I sad započinje zabava - reći ću vam kako oblikujem krafne. Za početak uzmem papir za pečenje i izrežem ga na male kvadrate veličine 10 x 10 cm ili malo veće. Zatim tijesto podijelim na male komade, težine 60-70 g, zaokružim ih, umočim u biljno ulje i rasporedim na svaki zasebni list. Tijesto mora biti umočeno u biljno ulje, inače će se sve zalijepiti u pergament papiru i neće biti daljnjeg željenog učinka. Pokrivamo praznine pamučnim ručnikom ili prozirnom folijom i dajemo 15 minuta za provjeru.
Nakon 15 minuta, usred svakog koloboka, lagano napravite rupu prstom, lagano je rastežući. Moramo okrenuti izradak i također dati 10 minuta za provjeru.
Nakon 10 minuta počnite pržiti krafne. Uzimamo ne preširoku posudu otpornu na toplinu (ili duboku tavu), ulijemo ulje, dobro zagrijavamo. Čim se ulje zagrije, uzmite komad pergament papira s pripremljenom krafnom i lagano ga pretvorite u ulje - zahvaljujući činjenici da nećemo remetiti tijesto, krafne se neće deformirati.
Pržite krafne s obje strane dok se ne stvori karakteristična zlatno smeđa kora. I vrlo su se brzo pržili i dobro ispekli.
I, ove ljepotice su dobivene!!! Kad se krafne malo ohlade, možete ih posuti šećerom u prahu ili preliti rastopljenom čokoladom. Kuhajte, kušajte, dobar tek!
I ovdje ćete pronaći nekoliko popularnijih recepata za pečenje na mom kanalu:
Umjesto kolača od sira, za doručak pripremim brzu pitu od svježeg sira s jabukama u tavi: i nema potrebe stalno stajati uz štednjak
Pokažite mi kako radim ukusne kolačiće od svježeg sira: jednostavan i lagan recept
Pripremam svoje omiljene "tatarske" trokute: toplo preporučujem da ovaj recept spremite u svoje favorite
S poštovanjem, Oksana!