Kako bi palačinke ispale odmah i bez "prva palačinka je grudasta", morate zapamtiti 5 važnih pravila. ☝️ Prije svega potrebno je jako dobro razmutiti jaja, šećer i sol. To je potrebno kako bi se proteini ravnomjerno pomiješali sa žumanjkom i otopili sol i šećer. ☝️ U tijesto uvijek trebate dodati biljno ulje, zahvaljujući njemu će palačinke postati mekše i ne osušite ako ste ih zaboravili pokriti, a ne morate nakon svake palačinke podmazati tavu. ☝️ Brašno i mlijeko (kefir ili voda) morate dodati u dijelovima, tako da ne morate imati grudvice. ☝️ Tijesto prije prženja uvijek treba odmoriti 10-20 minuta, kako bi se brašno u potpunosti otopilo i ravnomjerno će pasti na tavu ☝️ i ono najvažnije! Kako ne biste oprali kuhinjski pod nakon kuhanja🤭, morate uliti tijesto u veliku plastičnu bocu i zatvoriti poklopac s dozatorom (kao na bočicama s dječjom vodicom) i odmah pošaljite tijesto iz boce kroz dozator u tava. Tako ćete se spasiti od kapi tijesta i hrpe prljavog suđa😉 Dobar tek!
Sastojci: Tijesto: voda ili mlijeko, brašno, jaja, šećer, sol, ribani sir, začinsko bilje, biljna ulja, nadjev😋, krumpir, luk, maslac, sol
Način kuhanja:
S tijestom je sve kao i obično, samo treba dodati ribani sir i začinsko bilje. Pržite kao obične palačinke.
Nadjev se priprema kao običan pire krumpir s lukom.
Pečemo palačinke i umotamo krumpir u njih. Prave ukusne palačinke. Poslužite uz kiselo vrhnje.