Dali su mi trupove zeca i piletine, te set za žele. Samo je jedna stvar uklonjena u zamrzivač, kako se kasnije pokazalo - piletina (velika, domaća, dugo će se kuhati). Namočila sam set i skuhala aspik sljedeći dan. U međuvremenu, suština i stvar, počeli su klati lešinu. "Čudna kokoš", mislim. Noge nisu iste, ima puno masnoće i smještene su nekako drugačije nego kod piletine. I rebra izgledaju masivno. Sjetio sam se da su mi natuknuli za zeca! Da, izišlo mi je iz glave. Odrezala je masnoću i meso, a kosti s ostatkom mesa stavila kuhati, pa ih dinstala na zečjoj masti s mrkvom i lukom i napravila u umaku od vrhnja i rajčice s češnjakom. Jednostavno nije bilo vremena za slikanje. Jučer sam smrznute komade zečjeg mesa narezane na trakice okretala kroz mašinu za mljevenje mesa sa velikim roštiljem, a danas sam probala skuhati. Ispalo je ukusno. Recept je imao mljevenu piletinu, pa sam uzela 125 g piletine i isto toliko mljevenog zeca (molao se s lukom). Probajte što je boljeg okusa. Ispalo je 4 kuglice od svake vrste mljevenog mesa. Ukusno, ali zec je debeo. #recept dana
Sastojci: mljeveni zec ili piletina, oguljeni krumpir, jaje, maslac, pavlaka, voda, začinsko bilje, sir, sol, papar
Način kuhanja:
Posolite i popaprite mljeveno meso po ukusu. Pomiješajte i oblikujte kuglice veličine oraha. Krumpir naribajte na krupno ribanje, posolite, popaprite, pospite jaje, promiješajte. Podmažite formu maslacem.
Stavite malo krumpira na dlan, na to mljeveno meso, na vrh još krumpira. Oblikujte punđu tako da je lagano stisnete rukama. Tekućina će izaći. Krumpir sam stavila na sito i preko njega napravila koloboke.
Gotove koloboke stavite u dublju tavu. Ispalo je 8 komada. U zdjelu stavite kiselo vrhnje, začinsko bilje (ja imam talijanski), naribani sir na sitno ribež i sve pomiješajte s vodom. Prelijte preko koloboka da se malo sira slegne na njih. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 45 minuta. Nakon 30 minuta dodala sam malo vode. Prilikom posluživanja poslužite kiselo vrhnje, pospite začinskim biljem.