Zelena salata "na njemačkom". Čim završi u hladnjaku, rodbina se moli da to ponovi. Kupus je hrskav i jako ukusan. Može se čuvati u hladnjaku do 1 mjesec, ako, naravno, živi do ove točke.
***************************
Recept:
kupus -1,5 kg
luk - 2 kom
paprika - 1 kom
Ruski senf "Haas" - 1 žlica.
za marinadu:
šećer - 50 g
sol - 1 žlica.
ocat 9% -60ml
biljno ulje - 100 ml
crni papar - po ukusu
NAČIN KUHANJA
Sjeckamo kupus, težina isjeckanog kupusa je 1,5 kg
na kockice narežite 2 glavice luka i 1 papriku. U veću zdjelu stavite kupus, luk, papriku, promiješajte i ostavite sa strane.
Za 1,5 kg nasjeckanog kupusa U lonac stavite 50 grama šećera, 1 žlicu. soli, ulijte 60 ml 9% octa, 100 ml biljnog ulja i dodajte crni papar po ukusu, promiješajte i stavite na vatru.
kako zavrije s kipućom marinadom, ulijte kupus i odmah promiješajte, sada dodajte 1 žlicu. senf, dodajem Haas ruski senf.
Još jednom sve dobro izmiješajte.
Sada ga prebacimo u lonac, zatvorimo poklopac i ostavimo jedan dan na hladnom mjestu tako da se kupus natopi.
Prošlo je 24 sata, kupus izmiksajte, stavite u staklenke ili posude, stavite u hladnjak i možete početi kušati. Kao što sam rekao, čuva se u hladnjaku do 1 mjesec, tako da možete sigurno kuhati 2 porcije odjednom.
Detalje i detalje pripreme možete vidjeti u mom kratkom videu ispod:
Preporučujem da pogledate kupus "Provansal":
kupus na korejskom
i druga verzija zelene salate