Škampi su, kao i ostali plodovi mora, bogati proteinima i kalcijem, a sadrže i magnezij, fosfor i druge korisne minerale i vitamine. Imaju malo kalorija, ali sadrže zdrav kolesterol i antioksidanse. #kaseta #snackpivo #pivo
Sastojci: škampi, biljno ulje za prženje, maslac, soja umak, veliki češanj češnjaka, mljeveni crni papar, sušeni češnjak, limun (sok)
Način kuhanja:
Isperite škampe, ogulite, ostavljajući rep, uklonite crnu venu.
U tavu ulijte mali sloj biljnog ulja, dodajte 30 g maslaca. Kad je ulje vruće, stavite 1 češanj češnjaka nasjeckanog nasumice. Kada češnjak postane prevrući tijekom kuhanja, morat ćete ga zamijeniti svježim.
Uronite škampe, pospite mljevenim crnim paprom, sušenim češnjakom i pržite na umjerenoj vatri. Kad se škampi malo podsire, dodajte soja sos - oko 1 žlicu i nastavite pržiti dok ne porumene. Okrenite na drugu stranu, ne zaboravite ponovno posuti začinima. Pržite sa svake strane oko 2-3 minute.
Kuhane škampe stavite na papirnati ubrus. Kad se masnoća ocijedi, prebacite u posudu i poprskajte limunovim sokom.
Prilikom prženja sljedeće porcije dodajte malo biljnog ulja, 15 g maslaca i oko 0,5 žlice sojinog umaka. Po potrebi promijenite pržene režnjeve češnjaka. Popržite preostale škampe.
Škampi se mogu kuhati tako da ih stavite na bambusove štapiće. Radi praktičnosti, možete otkinuti repove.
Nakon prženja jedan kraj svakog štapića obrišite ubrusom. Također poškropite limunovim sokom.