#23veljača Ukusni, dijetalni, hranjivi i nježni kotleti od purećeg filea vrlo su dobri i zdravi i za odrasle i za djecu.
Sastojci: - pureći file;, - luk;, - mrkva;, - slatka paprika;, - maslinovo ulje ili suncokret;, - začini i začini (mljeveni crni papar, korijander);, - sol; po želji svježi, suhi kopar ili smrznuti
Način kuhanja:
Pripremite proizvode. Luk i mrkva su oguljeni, papar - od stabljike i sjemenki.
Pureći file (imam domaću indijsku 650 g), očistite od kože, filmova i tetiva i usitnite nožem ili u mašini za mljevenje mesa s najvećom rešetkom.
Mrkvu sitno naribati, papriku i luk nasjeckati što sitnije.
U mljeveni file dodajte nasjeckano povrće, začinsko bilje, začine, sol i biljno ulje. Mljeveno meso dobro izmiješajte, pažljivo ga tući o zdjelu.
Podmažite posudu za mantyshnitsa ili dvostruki kotao biljnim uljem. Od mljevenog mesa oblikujte kotlete i stavite na paletu.
Stavite posude u lonac ili mantyshnitsu i kuhajte na pari 30-35 minuta.
Pureći kotleti na pari su ukusni, nježni i vrlo sočni.
Takve kotlete odlično poslužite uz salatu od povrća, povrtne ploške. Savršeno za doručak uz šalicu čaja ili za međuobrok uz kruh i umak. Na primjer, imam tkemali od žute trešnje i sušene rajčice.