Ukusna čokoladna torta sa sočnim mangom, slanim biskvitom i slatkim vrhnjem.
Sastojci: keks, brašno, šećer, kakao, soda, sol, jaja, vanilin, biljno ulje, mlijeko, ocat, Vrhnje, vrhnje 33%, mliječna čokolada, kompot, šećer, pektin nh, pire od manga, kriške manga, limun sok
Način kuhanja:
Biskvit. U zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke za biskvit. Dodajte jaje i preostale tekuće sastojke (osim octa) na sobnoj temperaturi. Dobro istucite. Dodajte ocat i miješajte još 2 minute. Pecite u kalupu promjera 18-20 cm na temperaturi od 180' oko 40 minuta. Izvadite, ohladite, zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata, najbolje 8.
Krema. Polovicu potrebne količine kreme zagrijte na 85 '. Izlomite čokoladu na kockice. Vruću kremu prelijte preko čokolade i ostavite 2 minute. Ubušite mikserom i dodajte preostalu polovicu hladne kreme. Ponovno umutiti mikserom. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak preko noći. U kontaktu je kada film leži na cijeloj površini kreme, između njih nema zračnog razmaka. Ujutro će krema postati gusta. Malo ga umutiti mikserom i spreman je za upotrebu.
Kompot. Recept koristi pektin nh. Može se kupiti u bilo kojoj specijaliziranoj slastičarnici. Polovicu manga sameljite blenderom u pire, a drugu polovicu narežite na kockice. Pomiješajte šećer s pektinom.
Zagrijte pire u loncu, dodajte šećer s pektinom, dodajte kriške manga i limunov sok uz miješanje. Zagrijati na 85'. Malo ohladiti i izliti u okrugli oblik manji od biskvita. Zamrznite u zamrzivaču. Skupljamo tortu. Biskvit-krema-kompot-biskvit-krema.