Pozdrav, danas želim podijeliti recept za Rassolnik iz sovjetske menze. Točno slijedite moje upute i dobit ćete najukusniji kiseli krastavčić.
Recept:
- Govedina na kosti - 500 gr.
- Krompir - 400 gr (3 kom)
- Kiseli krastavci - 150 ml.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Biserni ječam - 70 gr.
- Kiseli krastavci - 200 gr. (3 kom)
- Paste od rajčice - 2 žlice.
- Sol - 2 žličice
- Lovorov list - 3 kom
- Začini - po ukusu (ja imam suneli hmelj - 1/3 žličice)
- Voda - 3-4 litre.
(Obračunato na lonac - 4l.)
NAČIN KUHANJA
Meso posolite, napunite vodom i stavite da se kuha 60 minuta na srednjoj vatri.
dok se meso kuha, biserni ječam prelijte kipućom vodom
Čim je meso kuhano, izvadimo ga iz juhe, u juhu stavimo biserni ječam i kuhamo. File odvojite od kostiju i narežite na komade
vratite u juhu
Krompir oguliti i narezati na kockice.
Mrkvu naribati, luk nasjeckati, kisele krastavce narezati na kockice
prvo pržiti luk pa dodati mrkvu, pržiti par minuta pa dodati krastavce i zaliti sa par kutlača juhe i dinstati 10 minuta
sada dodajte pastu od rajčice, promiješajte
i dodati mesu s ječmom
prelijte salamuri od krastavca, lovorov list, sol
Kuhajte još 10 minuta, ugasite, pustite da se juha kuha 20 minuta i poslužite.
Detalje i detalje pripreme možete vidjeti u mom kratkom videu ispod:
preporučam vidjeti poljska juha
kiseli krastavci s vrhnjem
kiseli krastavci s rižom