Uskršnje lepinje "križ". Mirisna, mekana, fil možete mijenjati po želji, dodati začine, npr. cimet, ja sam danas sušila brusnice. Ovu ideju za ukrašavanje koristim za pečenje uskrsnih kolača.
Recept:
- brašno -450 gr
- mlijeko -250 ml
- šećer -100 gr
- vanilin "naas" -1 pak
- maslac -70 gr
- jaje -1 kom
- brzi kvasac "naas" -7 gr
- brusnice -150 gr
Za unakrsno ispitivanje:
- mlijeko - 4 žlice.
- brašno -3 žlice
- biljno ulje -1 tbsp.
- šećer - 1/2 žličice
- sol -1/3 žličice
NAČIN KUHANJA
Prvo pripremite tijesto, otopite 70 grama maslaca i ostavite da se ohladi
u zdjelu prosijati 450 grama brašna, dodati instant kvasac 7 gr.
U drugu posudu sipati brašno s kvascem, ali ne sve, ostaviti oko 100 grama
u brašnu napraviti udubljenje, razbiti 1 jaje, uliti 250 ml mlijeka, dodati 100 grama šećera, vanilin
i pola žličice. posolite, počnite miješati, pritom uliti maslac i zamijesiti tijesto.
Tijesto dobro mijesite rukama, barem 10 minuta, ili koristite mikser za tijesto. Sada dodajte punilo. Danas imam brusnice, u brusnice dodam 1 žlicu. brašno,
Izmijesim i dodam u tijesto, sad sve dobro izmijesim.
Tijesto maknemo na toplo mjesto da se diže 1,5 sat, za to vrijeme tijesto treba povećati volumen, izvadimo ga i maknemo još 1 sat da naraste. Gotovost tijesta s kvascem obično određujem po mirisu, počinje mirisati na kiselost.
Sada stavimo tijesto na stol, izbušimo ga i podijelimo na porcionirane komade, ja ga podijelim na 20 komada po 50 g, zarolam kuglice.
Uzimamo kalupe za pečenje cupcakesa i u njih stavljamo blanke, pustimo da se razmaknu, to traje do 1 sat.
Za to vrijeme pripremite tijesto za crtanje križića.
Stavite 3 žlice u zdjelu. brašno bez tobogana, ulijte 4 žlice. mlijeka, 1 žlica. biljno ulje, pola žličice. šećera i malo soli, sve pomiješati. Trebalo bi dobiti viskozno tijesto, ne smije biti tekuće, ali ni gusto, ako je pretečno dodati brašno, ako je gusto dodati mlijeko.
Stavljamo ga u slastičarsku vrećicu, ako ne, možete ga staviti u običnu vrećicu i odrezati rub.
kako se kiflice dižu, žumanjku dodati 1 žlicu. mlijekom i namasti lepinje.
Sada crtamo križeve
Stavljamo u pećnicu koja grije gornji i donji dio, temperatura je 170 stupnjeva, pečemo 20 minuta ili se vodimo prema vašoj pećnici.
izvaditi iz pećnice, izvaditi iz kalupa, kiflice su gotove.
Vrlo ukusno uz šalicu čaja ili čašu mlijeka. Preporučam da nije teško kuhati i da će lijepo izgledati na uskrsnom stolu.
Detalje i detalje pripreme možete vidjeti u mom kratkom videu ispod:
Preporučam da pogledate recept. domaće lepinje