Dugo sam htjela s vama podijeliti ovaj recept, ali nekako nisam navikla često kuhati patku pa je ptica kupljena i čekala je u zamrzivaču. I evo ga.)
Mi ćemo trebati:
- Trup patke
-šljive šljive
-jabuke
- začini po ukusu
-sol
Patku izrežemo na komade i mariniramo. Marinada može varirati. Ne morate kupovati posebne začine. U kući ćete uvijek pronaći začine kojima možete utrljati pticu.
Ja sam u zdjeli za salatu pomiješala žlicu balzamičnog octa, žlicu soja sosa, žličicu meda, žličicu kečapa, sol, crni papar. Tom masom sam utrljala komade patke i stavila u hladnjak da se mariniraju preko noći. Jer umaka nema puno, neće dominirati, a u procesu dinstanja patka s masnoćom će odustati od dijela umaka, ostat će samo aroma i nezaboravan okus.
Ja patku dinstam u multicookeru, ali možete koristiti bilo koju tavu s debelim dnom.
Prvo sam patku stavio u spori štednjak, postavio način na dinstanje. Sporo kuhalo sam postavlja vrijeme na 1 sat, ali sat vremena nije dovoljno, stoga sami postavite timer na 1,5 sat.
Nakon 45 minuta dodam suhe šljive i opet dinstam. 20 minuta prije kraja potrebno je dodati nasjeckane jabuke (najbolje kisele).
Kad istekne vrijeme dinstanja, biram funkciju pečenja (ovo nije obavezno) kako bi dio umaka ispario.
Čekam 15-20 minuta i zovem sve za stol. Kao prilog preporučam heljdu. Također malo svježeg povrća. Duck-lady je debela pa će zelje i povrće biti neizostavni na vašem stolu.
Dobar tek svima i ugodan dan!