Zdravo! Zovem se Natalia i drago mi je što vam mogu dobrodošlicu na svom kanalu Tasty Just Fast!
Danas vas želim pozvati da kuhate pite s nevjerojatno mekanim, prozračnim i istovremeno tankim tijestom i sočnim nadjevom.
Napravit ću pite od kupusa. Ali od ovog tijesta možete napraviti pite s bilo kojim nadjevom koji volite.
Tijesto se priprema lako i jednostavno, dok pripremite nadjev – tijesto će već stati.
Način kuhanja
Tijesto
1. U prosijano brašno dodajte sol, šećer, suhi kvasac. Miksamo.
2. U suhu smjesu ulijte toplo mlijeko, otopljeni maslac i jaje.
3. Mijesite tijesto oko 3-5 minuta, dok ne postane glatko.
Zamijesim tijesto silikonskom lopaticom. Tijesto možete mijesiti mikserom s nastavkom za tijesto. Ili ručno, ali treba navući rukavicu da se tijesto ne lijepi.
Dotaknete li tijesto rukom, tijesto će biti ljepljivo. Skupit će se u loptu, ali neće zadržati oblik.
4. Tijesto maknemo na toplom mjestu 50-60 minuta za hlađenje. Tijesto bi trebalo povećati volumen za 2-2,5 puta. Dok se tijesto diže, možete pripremiti nadjev.
5. Radnu površinu pospite brašnom, tijesto premjestite na radnu površinu, lagano izbijte i podijelite na 12 dijelova.
6. Svaki komad smotamo u kuglu, prekrijemo prozirnom folijom, ostavimo na stolu 10-15 minuta, da se tijesto opet digne.
7. Loptu razvaljamo u krug, u sredinu stavimo nadjev, stisnemo rubove, formiramo pitu.
8. Pite prebacimo na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje, stavimo na toplo mjesto da se odmore 10-15 minuta.
9. Približene pite, silikonskom četkicom, namažite žumanjkom pomiješanim s mlijekom.
10. Pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi od 180-200°C, otprilike 20-25 minuta, do lijepe rumene boje.
Punjenje
1. Pržite luk na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
2. Poprženom luku dodajte nasjeckani svježi kupus i pirjajte dok ne omekša.
3. Dodajte kiseli kupus, kečap, sol i papar po ukusu. Sve zajedno pirjajte 10-15 minuta.
4. Fil ohladiti.
Sastojci za 12 pita:
(čaša zapremine 200 ml.)
Tijesto
- pšenično brašno - 260 g (2 šalice)
- Sol - 6 g (1 žličica. l.)
- Suhi brzodjelujući kvasac - 5 g (1,5 tsp. l.)
- Šećer - 20 g (1 žlica. l. bez vrha)
- Toplo mlijeko - 170 g (ml)
- Maslac - 30 g (1,5 žlice. l.)
- Jaje - 1 kom.
Za podmazivanje
- Žumanjak - 1 kom.
- Mlijeko - 1 žlica. l.
Punjenje
- Svježi kupus - 300 g
- Kiseli kupus - 200 g
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - 2-3 žlice. l.
- Kečap - 2-3 žlice. l.
- Sol, papar po ukusu
Također preporučam da pogledate stranicu s ovim receptima.
Brašno + kipuća voda. Lavaš ili tortilja umjesto kruha
Ukusni kruh od luka. Kora nije suha, mrvica je jednostavno fantastična
Želim vam dobar tek i dobro raspoloženje!
Pretplatite se, pišite komentare, podijelite s prijateljima i ne zaboravite lajkati 👍 - inspirativno je 😊