Možda je to moja omiljena krema od svega što postoji. Upravo sam ga volim, i znam da ima puno obožavatelja. Imam dobar recept, koji sam rado podijeliti s vama.
sastojci:
Sir - 350 grama
Maslac - 120 grama
šećer u prahu - 100 grama
Kao što možete vidjeti, vrlo jednostavan skup sastojaka. Samo želim dati objašnjenje o siru. To bi trebao biti meki sir, bez ikakvih dodataka. Kao "Hochland", "Almette" i drugi.
Maslac, uzmi dobar, skupo. Masti - 82,5%. Ni u kojem slučaju, ni namaz, inače krema će okusa i dosljednost nije isto. Umjesto maslaca može potrajati teških krema (33%), neposredno prije upotrebe, oni bi trebali biti na sobnoj temperaturi.
Dakle, sada je kuhanje proces. Prvo umutiti mikserom na brzi omekšala maslaca. Zatim se postupno uvode šećer u prahu i umutiti opet do tada, dok se prah više nije „spasti”. To će potrajati 5-7 minuta.
sada dodajte hladno (!), Vrhnje sir, a zatim umutiti zajedno sve dok glatka kremasta konzistencija.
Ako ćete koristiti kremu, zatim sve sastojke u isto vrijeme staviti u zdjelu i umutiti zajedno. No, u ovom slučaju vrhnje ispada nije tako prozračna.
Spreman za korištenje torte sa šlagom, s njim možete jesti palačinke, muffine ili jednostavno širenje na kruhu. Krem sir je pohranjena u hladnjaku do 5 dana. Dobar tek, dragi moji prijatelji.