U dane Unije, sve je bilo vrlo ukusna. Legendarni sovjetski GOST a sada proganjati mnoge domaćice.
No, postupno tajne su dostupne sada također biti u mogućnosti da „sama” začinjeno slani haringa, koja je tako zapamtiti svoje roditelje i djedove i bake!
U sovjetskim kulinarski standardi koriste neki začin bukete za soljenje haringe.
Najpopularniji od njih aromabuket №6, gdje je, zajedno sa solju i paprom, koji se koristi sušena metvica, muškatni oraščić, korijandar, lovorov list, klinčiće i crvena paprika.
sastojci:
2 truplo svježa haringa
1 L vode
90 gr. gruba sol
20 gr. šećer
2 kom. klinčić
0,5 sata. l. suha korijandera
2 lovor
2 uhvatila muškatnog oraščića
15-20 kom. Crni papar grašak
0,5 sata. l. tlo cimet
0,5 sata. l. osuši metvica
10 kom. grašak piment
0,5 sata. l. suhi čili
Priprema:
1. Polovica soli, sve začine i šećer do funta u mort ili u zdjelu drvenog tučka. Možete samljeti smjesu za soljenje ribe u mlin za kavu.
2. Druga polovica dio soli da se otopi u vodi.
3. Herring temeljito isperite pijesak i sluz. Riba se može slani cijelu lešinu ili smanjiti trbuh od repa do glave, izvadite utrobu, ostavljajući jaja i mliječ.
Ako ostavite svoju glavu, potrebno je podići poklopac Gill i odvojiti škrge.
Još jednom, dobro isprati s haringe.
4. Slana riba bi trebala biti u lonac s poklopcem, ali odvojiti kao haringe dosta mirišljav i njegov miris impregnirane sve.
Danas soljenje je bolje da se čvrsto vrećicu i staviti haringa pere u nju.
5. Paket s haringe, pak, staviti u kantu ili odgovarajućeg pravokutnog oblika.
6. Pour Herring pripremljenu začinjene aromatski smjese sa soli i šećera.
7. Sada ulijte hladno slana riba.
8. Paket vezati čvrsto. Herring trebao biti uronjen u salamuri što dublje, ali ne plutaju na površini.
Zatvorite posudu s poklopcem.
9. Ukloni karafindl stajati u hladnjaku do 3 dana. Za soljenje povremeno Flip i protresanja haringe na paketu začina u otopinom soli ravnomjerno raspoređeni.
Začinjena haringe GOST SSSR je spreman!
Može se rezati na komade i poslužite uz luk i biljnog ulja ili filetima.
Ili će se koristiti za salate, grickalice i sendviče.
Dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!