Danas želim podijeliti s vama neke od njegovih tajni, zahvaljujući kojima sam uvijek dobiti ukusan pilav. Nema mnogo, a na prvi pogled, mogu činiti neznatan. Ali vjerujte mi, da je od malih stvari i nijanse razvija okus jelo (u ovom slučaju pilav) u cjelini. Dakle, možemo početi!
Tajna prvi
Ne koristim nikakvu figuru. Ne mogu podnijeti blanširane rižu - to je neka vrsta okusa ili nešto, a pilav sa njim, ali općenito bilo koje druge jelo mi se ne sviđa. Okrugli zrna riže pilav previše ne kao uvijek dobiva neka vrsta kaše.
Pokušao sam različite vrste riža pilav. I što je ukusan pilav se dobiva sa „Jasmin” riža. Ovaj dugo zrna riže, koja se uzgaja uglavnom u Tajlandu, te je pogodan za tajlandskih i azijskih jela.
Ali ja pilav kao što je to jako! Mirisna, ukusna, mrvi, i drži svoj oblik i upija okuse - The ga najviše za pilav! Ali ja znam točno što koristiti pilav i drugih sorti. Ali za mene osobno i moju obitelj pilav kao što je to sa „Jasmin” riža.
Riža pilav ne treba namakati ili pilav ne bi mrvi. Maksimalna koja može biti učinjeno - to je samo isprati u hladnoj vodi neposredno prije stavi u kotlu.
Tajna drugi
Meso pilav, naravno, možete koristiti apsolutno bilo. Ali ja imam svoje vlastite preferencije. Za ukusnu „pravi” pilav Radije janjetina ili govedina - rezultat će biti najbolji.
No, svinjetina, piletina i puretina se također može koristiti, ali ispada nije tako ukusna. Usput, meso i cut prilično velik.
Tajna treći
Ja ću dodati u puno mrkve pilav. I uvijek ga isjeckati na trake, a ne trljati na ribež. Zašto sam izrezati trake: kao mrkva pilav ne raspadne, a ako je rešetka, onda to samo postaje nered, to će biti vrlo mala zrnca - to nije vrlo ukusna i lijepa. Dakle, smanjiti duge trake.
Tajna četvrta
Čim počnem kuhati pilav, prvi jako zagrije ulje u kotlu i na vrućem ulju da pijun mesa. To mora odmah početi smeđe - to će biti ukusniji. U svakom slučaju to je nemoguće da se stavi meso na zagrijanoj tavi, ne - meso samo gulaš ili kuhano, i neće biti ukusna.
Nakon 3-4 minuta nakon mesa sam ležao luk i mrkvu i dalje samo pržiti preko visoke topline, stalno miješajući. Nekoliko minuta kasnije sam sol, papar i napuniti vodom. Bates vatru i kuhajte oko sat vremena, ovisno o tome kakav mesa koristi.
Tajna petog
Kada postavlja rižu, samo sam ga izravnati gore, ne miješa! Osnažite kipuću vodu iz kotlića, dodati začine i bliske. Hoće miješajte samo kada je potpuno spreman pilav.
Tajna šesti
Ne otvarajte poklopac dok rižoto je spreman. To je vrlo važno! Ako uvijek otvoriti, to će ostaviti vruće pare i dobiveni tekući može ispariti brzo i riža još uvijek vlažan, dno će početi biti spaljen. Dakle, ne otvarajte!
Tajna sedmog
Obavezno sastojak pilav - češnjak. Dodam ga reže, ne melju. Možete staviti cijelu glavu i cijeli. Očistite češnjak nije potrebno! Stavite ga pravo u koži, pa ispada mnogo mirisne i ukusniji.
Tajna osmi
Pilav kuhati u posebnom kotlu. Prije toga, čak sam je od lijevanog željeza tava s debelim dnom i zidovima u lonac pilav će najbolje okus.
Evo moje tajne ukusna pilav. Ako imate nešto za podijeliti sa mnom i ostalim čitateljima - napisati u komentarima, to će biti zanimljivo saznati kako možete kuhati pilav)) Svatko dobar tek!
Ako je članak mora biti korisno i zanimljivo - za prodaju, kao što je. Ne bi bilo teško, ali vrlo važno za mene, jer sam potrošiti puno vremena i energije na kanalu, pokušavam za tebe. Hvala!