Sada ću soli ribu samo tako, jer je vrlo jednostavan recept, ne zamarati s marinadama i rasolom. I što je najvažnije: priprema skuša samo 2 sata! Preporučujem ovaj recept od srca!
sastojci:
skuša
sol
luk
biljno ulje
Dakle, trebaju nam 2 skuše. Riba se eviscerirane, odsječen rep, glavu i peraje, i izvadite crnu foliju sa trbuha na ribe ne okus gorak. Sve to je lakše raditi kad su ribe još nisu u potpunosti otope.
Operite ribu, odstraniti višak vlage u ručnik papir i izrezati na komade debljine skuša od oko 2-2,5 cm. Usput, izrezati na komade, previše zgodan, ako malo smrznute ribe - tako da oni izadju glatko i uredno.
Sada ulijte u neku zdjelu soli (oko 3-4 žlice) i svaki komad zamotanog u solju sa svih strana, kao što je tako:
Zatim dodajte gore skuše u tanjur ili zdjelu, poklopiti sa drugom pločom na vrhu ili nekim poklopcem i rezervirati izravno na stol na sobnoj temperaturi 2 sata.
VAŽNO! Mi držati ribu u soli točno 2 sata, ne više, tako da je najbolje baš točno mjerenje vremena ili čak i budilice staviti kako ne bi propustiti trenutak. Jer, ako je riba će leći 2 sata, pa čak i dodatni 15-20 minuta, može dobiti slano!
Sada oprati komada s hladnom vodom i dodajte u zdjelu, pomičući svoje slojeve od jednog luk. Po želji, možete dodati mljeveni crni papar, bilje.
Ulijte malo biljno ulje i već možete probati. Ali ja preporučujem svima ostalima staviti u hladnjak na 30 minuta - onda skuša natopljene u ulju, okus luka i da će biti još ukusniji. Dobar tek, draga moja!
Ako vam se svidio recept - Za prodaju, kao što je. Ne bi bilo teško, ali vrlo važno za mene, jer sam potrošiti puno vremena i energije na kanalu, pokušavam za tebe. Hvala!