Masti samo topi u ustima! Većina ukusno! Ovaj recept znam dugi niz godina. Kad smo živjeli u selu, pa oni čuvaju svinje sami usoljena svinjska mast. Mama slani to upravo na ovaj način - banaka. Sada živimo u gradu, ali i napraviti domaću slaninu :)) Snimanje našu mama recept!
sastojci:
salo
češnjak
sol
crni papar u prahu
babura paprika
lovorov list
voda
začinima po želji
OPREZ: izračunato recept za 1 kg masti. Imajte to na umu kad kiseljenje!
Dakle, kao što sam spomenuo gore, trebamo 1 kg masti. Volim koristiti masti suzama mesa - to ispada vrlo ukusna. Ali samo u venama je vrlo malo, jer masti i mesa na različite načine prosalivayutsya. Ako postoji puno mesa veining, meso će postati tvrd i slano. Dakle, ovi dijelovi bolje je pušiti. Naime soljenje uzeti bez pruge ili s minimalnom količinom.
Bacon izrezati u male komadiće o veličini 5-7 cm. Svaki komad je ispran vodom, zatim obsushivayut pomoću papirnate ručnike.
Sada pripremite slane vode. Pomiješajte 1 litru vode, 4 žlice soli, dodati 2-3 lovor, crni papar 10 grašak. Također možete dodati začine koje sam uživati. Dovesti do kuhati. Nakon što je slana voda zakipi, stavite 3-4 slomiti češnja češnjaka i kuhati 1 minutu, zatim izvadite iz topline.
Slanica malo ohladi, to bi trebalo biti vruće, ali ne kipuće - ili samo gornji slojevi masnoće kuhati.
Komadi slanine položi u čistu, suhu staklenku, ali ne previše čvrsto. Ispunite slanom vodom, ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Posuda se zatim poklopi i ukloniti u hladnjaku. Nakon 3 dana, ukusna slana slanina je spreman! Uz kuhani krumpir, kruh jednostavno ukusna! Također možete primijeniti za boršč. Dobar tek, draga moja!
Ako vam se svidio recept - staviti Molimo slično. Ne bi bilo teško, ali vrlo važno za mene, jer sam potrošiti puno vremena i energije na kanalu, pokušavam za tebe. Hvala!