Jednostavan i pristupačan način da se jabuke u gustom džem. To je super za punjenje u kolačima, pitama i ostalim slasticama.
Pa čuva u ormaru u kuhinji za 2-3 godina.
Uskoro završava ovog ljeta. Mjeseci kolovoza i rujna - vrijeme žetve mirisnih jabuka.
Od toga, kuhati džem, marmelade, compotes zatvorena. No, jedan od načina da obavljaju posebni i najpotrebnije, po mom mišljenju.
Ovaj pekmez berbu. Zašto, to je gusta, gusta, poput marmelade.
To je pogodno za čaj, ali najbolje je kao punjenje u kolače.
Usput, zastoj može biti kuhani na transparentan i zlatne, ili čekanje na tanjur do tamno karamela ili boje čokolade.
Recept debela pekmez od jabuka
sastojci:
3 kg jabuka
1,5-2 kg šećera
Priprema:
1. Operite jabuke, oguliti i izrezati na polovice. Čisto iz sjemena sjeme mahuna.
2. U velikoj dubokoj tavi kuhati 3-5 litara vode.
3. Dijelovi ili sve odjednom, ako je lonac je velika, staviti jabuke pripremljena u kipuću vodu.
Smanjite vatru i blanširati jabuke s redovitim miješanje, dok ne omekšaju.
4. Uklonite s prorezom žlicom jabuke u drugu zdjelu.
5. Kaša kuhana i pari jabuke ili tolkushkoy drveni tučak. Možete koristiti mikser, ali ja ne preporučujem. Bolje od uobičajene drvene krumpir-myalka.
6. Ulijte u pire od jabuka i šećera mix. Količina šećera ovisi o slatkoći jabuka. potrebno veće za kisele šećer.
Umiješajte jabuke pulpe sa šećerom i staviti na laganoj vatri.
7. Kuhati pekmez za oko sat vremena, miješajući redovito, tako da ne spali. Oko sat kasnije, počinje zgušnjavati i potamniti. Ovdje možete ostaviti kakve jesu, ili dovesti do željene boje i konzistencije.
No, više od 2 sata kuhati pekmez nije potrebno.
8. Gotova pekmez razlaže na banke i zatvorite poklopac. Za mene, dobro čuva i sa konvencionalnim kapron (plastične) pokriva u ormar u kuhinji.
Sretno s pripremama, ukusna zimska i dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!