Recept od moje bake.
Bio je to vrt i na kraju srpnja bilo je mirisni ljetni jabuke. Od njih je kuhala mirisni pekmez, jasno je i lijepa! Još se sjećam okusa ...
Baka je davno, vrt i jabuke na nju previše... Ali mi čuva recept i uživajte u zakuhati pekmez svake godine.
Glavno pravilo - ljetni vrt jabuke. Ne zima ili jesen! A pogotovo ne iz supermarketa!
Usput, možete kuhati u jednom trenutku, ali možete nekoliko puta malo i dati ga skuhati u sirup.
U ovom receptu je pekmez kuha pravo i vruće prelije u banke.
sastojci:
2 kg jabuka već narezane ljetne slatko i kiselo sorte
3 - 3,5 kg šećera
Priprema:
1. Jabuke dalje čvrsto, nije slomljen i bez truleži.
Oprati jabuke i izrezati na pola, izvadite jezgru, a zatim izrezati na tanke kriške.
Peel ne trebaju biti čisti, to će vam pomoći da zadrži oblik jabuke.
2. Stavite kriške jabuka u vrećicu i izvagati.
Važno! Cijeli jabuke treba više od 2 kg.
3. Ulijte ponderirane jabuke u velikoj tavi, bolje aluminija ili bakra. Lijevano željezo za kuhanje i stane, jednostavno ne uzeti caklinu, zaglavljeni će izgorjeti.
4. Apsorbirana jabuke pola šećera. Lagano promiješati i ostaviti preko noći, prekriven poklopcem ili ručnik od prašine.
Jabuke sok, pekmez, a zatim možete započeti kuhanje.
5 .Postavit zdjela s jabukama na vatru i donijeti sirup na čir.
6. Zatim smanjiti zastoj topline i krčkati točno 20 minuta, povremeno miješajući.
Nakon određenog vremena sipati drugu polovinu šećera, promiješati i kuhati 20 minuta, uvijek miješajući.
Važno! Džem treba zabraniti, a samo vrlo pažljivo drvenom žlicom ili gliser širok, tako da ne umanjuju kriške jabuka.
I najbolje od svega protresite tavu u kružnim pokretima.
7.Vymyt limenke i poklopci. Sterilizirati nije potrebno. Glavni pranje i osušite.
Baka pekmez je pohranjena u velikom kantu ili posudu, prekriven poklopcem. Kanta je samo stajala u hodniku, a ne pokvariti.
8. Vruća pekmez od jabuka razloži banaka na vrhu, ravnomjerno biranje sirup i jabuke kriške.
Zatvorite poklopac.
6. Dajte pekmez potpuno ohladi i ukloniti u mraku hladnom mjestu za pohranu.
Džem s dovoljnom količinom šećera može se čuvati na sobnoj temperaturi, dok god pada na sunčevih zraka.
Sretno s pripremama, ukusna zimska i dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!