Kuhanje svoj omiljeni umak od rajčice s rukama u zimi. 4 kg rajčice Dobije - 2,5 litre kečap elegantan!
Vrlo ukusna i gusta, ni jesti sa žlicom!
sastojci:
4 kg rajčice
1 šalica šećera
1 čašu vode
100 ml octa 6%
35 gr. sol
3 kom. karanfili
1 h. l. crni papra
5 grašak klinčića
2 češnjaka
lovorov list
prstohvat muškatnog oraščića
0,5 sata. l. mljevena crvena paprika
Priprema:
1. Prezrelih rajčica ćete dobiti boje bogatiji i živopisan okus sosa.
Operite rajčice pod tekućom vodom, rezati baze stabljike i bijelim žilama.
Veliki plod izrezati na 4 komada, ako rajčice su mali, 2 dijela.
2. Stavite rajčice u posudu i preliti čašu vode. Poklopiti i staviti na srednje jakoj vatri gulaš za 20-25 minuta dok ne omekšaju.
3. Beat kuhani rajčice u blender pire stanje.
4. Zatim trljati kroz sito za uklanjanje ostatke kože i sjemenki. Da bi rajčica masa postala homogena.
5. Pire rajčice natrag na štednjak i dovesti do kuhati.
6. Dodajte šećer i dobro izmiješati do potpunog otapanja kristala.
Kuhati za točno 10 minuta nakon vrenja.
7. Uzmi komad čistom krpom ili gazom u više slojeva, sipati sve to začine i češnjak, slomiti nožem.
Kravata tkaninu tako da su začini bili u čvor i ispalo ovako (dolje). Smanjite vrije čvor kečap.
8. Kuhati na težini laganoj vatri 30 minuta sa začinima, kečap može ugasiti za 10 - 15 minuta da bi se umak još guste konzistencije.
9. Zatim ulijte ocat i sol. Čim počne ključati - isključite štednjak.
10. Spremni vruće kečap ulijte u prethodno opranih i sterilizirane staklenke i boce. Zatvori kuhana kapke.
Cool i ukloniti polog.
Sretno s pripremama, ukusna zimska i dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!