Vrlo ukusna slana grickalica s rajčicom, češnjakom, paprom i svježim začinskim biljem.
sastojci:
1,5 kg zelene rajčice
300 gr. slatka crvena i žuta paprika
1 mahuna gorka zelena, crvena i narančasta paprika
3 kom. Veliki luk bijeli luk
1.5 glave češnjaka
70 g. svježe zelene celer
70 g. svježi peršin
70 g. svježe cilantro (korijander)
100 ml biljnog ulja
120 mL vina (ili stol) octa
1 žlica Khmeli Suneli (osuši plavo piskavica)
1 žlica žuta šafran Imereti
sol - ukusu
Priprema:
1. Zeleni paradajz oprati i izrezati na kriške. Pour 1 t. L. sol, promiješati i pustiti stajati oko 2 sata. Zatim pomak u cjedilo i lagano pritisnite prema dolje na gornju ploču.
2. Usitniti luk i pržiti na 100 ml ulja. Dodaj hmelja suneli i šafran. Ugasiti poklopac srednje topline za 5-6 minuta, miješajući povremeno.
3. Izrežite slatke i ljute papričice, zajedno sa sjemenkama i staviti u zdjelu. Dodaj Pečene luk sa uljem od prženja.
4. Cut zelenila i češnjak. Stavite u zdjelu i dobro promiješajte.
5. Za marinadu ocat sipati u posudu, staviti na vatru, dovesti do kuhati i pustiti kuhati za 2-3 minuta.
Ukloni iz topline i ostavite da odstoji 2 minute, a zatim prelijte rajčice sa zelenim paprikama.
6. Prijenos smjese u rajčice iz bilja i češnjak. Još jednom, dobro promiješati i pokriti posudu s poklopcem ili plastičnom folijom kako zategnuti.
7. Uklonite izradak u hladnjaku 3-4 dana.
Onda se i brzo miješajte odozdo prema gore.
9. Rajčica se može čuvati nekoliko mjeseci u hermetički zatvorenim posudama u hladnjaku ili na hladnom i tamnom mjestu.
Sretno s pripremama, ukusna zimska i dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!