Danas želim vam reći kako kuhati ukusna sir kod kuće. Na prvi pogled se može činiti da je to uznemiruje. Ali, u stvari ne postoji ništa komplicirano ovdje.
Sastojci za domaći sir:
- skuta - 1 kg
- Mlijeko - 1 litra
- Jaja - 3 kom
- maslac - 100g
- soda - 1 žličica
- sol - 2 žličice
U tavi staviti mlijeko, sir i staviti ga na štednjak. Počinje zagrijavati, sve dok se ne promijeni boju, a mlijeko ne zgrušati. Kuhajte nije potrebno!
Sada smo presavijeni skuta s crud u gazu. Serum staklo, sir može biti malo stisnuti da se ukloni višak tekućine.
Zatim dodajte jaja, maslac, sode bikarbone i soli. Promiješati i staviti dobivenu masu u vodenoj kupelji i početi „kuhati”, stalno miješajući. Čim počne topiti, izvadite iz topline. To će potrajati oko 5 minuta.
Sipa u kalupe i ostavi na sobnoj temperaturi, da očvrsne. Zatim uklonite u hladnjaku. Ukusni domaći sir spreman.
Savjet: Ako ste uključili sir nije baš pravo dosljednost (kao zrnata), to znači da nešto kuhano ili dosegla temperaturu taljenja od gruša. No, okus sira neće biti pogođeni. Dobar tek, dragi moji prijatelji!