Okus je dobiven kao pušio! U posljednjih nekoliko godina, ovo je moj omiljeni recept, učinio nekoliko puta već, moj muž ga je volio. Srdačno preporučujem recept, vrlo je jednostavno.
sastojci:
mast (po mogućnosti sa slojevima mesa) - 1 kg
soli - 200 g
luk kore - 2 handfuls
Češnjak - 2 glave
papar, začini - na okus
šećer - 2 žlice
šljive - 4-5 kom
lovorov list - 2 kom
Napravite soli. Pan uliti 1 litru vode, dodavanje soli, šećera, luk i lovor ljuska. Dovesti do kuhati i staviti ga masti. Preporučujem komad slanine izrezati na dva dijela. Bacon kuhati 35-40 minuta. Zatim skinuti s vatre i ostaviti masnoće u slanoj vodi preko noći.
Ujutro komada svinjska mast utrljati mljevenog češnjaka, papra i drugih začina koji sam uživati. Bacon zamotajte u prozirnu foliju i stavite ih u hladnjak. Nakon 3 sata, možete jesti.
Slanina, kuhana na ovaj način, ne pohranjuje više od tjedan dana u hladnjaku. Ako osjećate da ne jesti odmah, spremite ga u zamrzivač.
Ovo je vrlo ukusan slanine, okus zaista, kao da podkoptit. Budite sigurni da ga probati! Dobar tek vama, dragi prijatelji!