Nestvarno ukusan! Svakako pokušati zaustaviti kupiti sir u trgovini. Ispada vrlo ukusna, preporučujem od srca ovaj recept!
Što će vam trebati:
sir - 500gr
gljive (gljive) -200gr
Sol - 1 žličica bez slajdova
Soda - 1 žličica bez slajdova
Jaja - 2 kom
kiselo vrhnje - 3 žlice
bilje na okus (po izboru)
biljno ulje za prženje gljiva
Prvo nekoliko riječi o sir i kiselo vrhnje. Oni bi trebali biti hrabar, u idealnom domu seoskih krava. No, ako kupite pravi sir i kiselo vrhnje nije moguće, onda kupiti u trgovini, samo odabrati deblji. Umjesto kiselog vrhnja može se dobro maslac (oko 80 grama)
Izmiješati sve sastojke osim gljive i zelene boje. S uranjanje miješalica miješati dok ne bude jednolično.
Sada je težina skuta staviti u vodenu kupelj i kuhati za otprilike 15 minuta. Masa se topi i postaje homogena. Ako iznenada nešto ne radi (ne topiti, a ne homogene konzistencije), a zatim opet i opet koristiti mikser u vodenoj kupelji. Kuhati dok sve dok se smjesa je glatka.
Gljive sitno izrezati i pržiti u biljnom ulju dok ne omekša. Zeleni samljeti.
Uklonite rastopljenog skuta mase s pločom, dodajte gljive, bilje, promiješati i razgrađuju na staklenke. Ostavite da se ohladi, a zatim uklonite u hladnjaku.
Dobar tek, dragi moji prijatelji!