Danas ćemo pripremiti pravi Sibirski knedle. To je milijun puta ukusniji od onih okruglicama koje se danas prodaju u svakoj trgovini. Budite sigurni da kuhati knedle, i nikada neće kupiti ih.
Priprema:
Prvo ćemo pripremiti tijesto. Za to nam je potrebno miješati 1 šalice vode, 1 žličica soli, 1 jaje i 500 grama brašna, prosijan kroz sito.
Od tih sastojaka zamijesite tijesto mesim dovoljno dugo, 10 minuta do tijesta na kraju se ispostavilo elastična. Zatim ga ostaviti za 15-20 minuta i pripremite nadjev.
Za punjenje se može uzeti, naravno, bilo koje vrste mesa. No, većina ukusne mesne okruglice proizvedene od mješavine govedine i svinjskog mesa (proporcije 1: 1). Za nekoliko testova da mi umijesi, potrebno 1 kg mesa.
Stvara njega nadjev, dodajte jednu veliku luk, izrezati u male komadiće. Alternativno, možete previše luk mljeveno.
Ako je meso previše mršav, možete dodati malo masti za punjenje sočnije.
Sol i papar - za okus.
Sada možete oblikovati knedle. Poslužite ih s kiselim vrhnjem, majoneza, kečap ili rastopljenim maslacem.
Dobar tek!