Moji ljudi ne razumiju. Zašto stalno koristiti ghee? Je uobičajena krema. Što je to u ovom rastopila... Ne želim opisati sve prednosti rastopljenim maslacem (ovo je mnogo članaka na internetu). No dobro, to je i ukusno! Dovoljno je probati kuhati jaje na banalnom rastopljenim maslacem - i vi, također, u hladnjaku će uvijek stajati bocu s rastopljenim maslacem)) i čips... Mnogi vjeruju da je priprema složenom procesu, a time i odbaciti taj „tekućeg zlata”, kako ga nazivaju. Ali to nije tako! To je vrlo jednostavan!
Jedan sastojak ovdje - maslac. Ja sam koristeći visoke kvalitete ulja i bolje, naravno, domaće zadaće. Sadržaj masti u maslacu treba biti najmanje 82%.
Možete kuhati rastopljeni maslac u tavi s debelim dnom, ali u vodenoj kupelji mnogo lakše. Dakle, najčešće koristim ovu metodu. Najbolje je formirana je kao pjena. Odmah se ne iznajmljuje.
vene nafte preko srednje topline za ukupno sat i pol. Nisam miješa. Nakon pola sata pažljivo uklonite pjenu. Zatim sam ga dodati u pečenje ili kuhanje s njom drugi tečajevi. Ako ulje iz trgovine - pjena treba izbjegavati. Pola sata kasnije ponovno formirana plyonochku - uklanja.
Tako je prošlo pola sata. Pjena je nestala. Na dnu vidljiv talog. Ulje transparentan i ukusno miriše. Dajem da odstoji 15 minuta i ulije u čiste, suhe staklenke.
Ovdje je ono što ostaje na dnu posude.
Danas sam 900 grama maslaca ispalo oko 800 g otopi. Dajem ulje da se ohladi, a zatim pokriti s poklopcem.
Čuvanje takvih ulja je moguće čak i na sobnoj temperaturi do 9 mjeseci. U hladnjaku je pohranjena dvostruko duže.
Ulje ima ugodan okus kremasta i orašasti okus. Na ghee može pržiti. To ne gori ništa. I naravno, možete se prijaviti ovo ulje se kaša, tjestenina, krumpir, palačinke i fritule. Jelo ispada više mirisne i korisniji nego konvencionalne maslaca.