Bujne palačinke mogu se kuhati ne samo s kefirom. Kao osnova dopušteno je koristiti druge fermentirane mliječne proizvode, na primjer, vrlo ukusne, nježne i prozračne palačinke dobivaju se od pijenja jogurta. Koriste i kućne i komercijalne proizvode, ako želite, čak možete kupiti i voćni proizvod, tada će proizvodi od brašna dobiti drugačiji, ali na svoj način zanimljiv okus.
Da bi palačinke na jogurtu sigurno ispale bujne, trebali biste se strogo pridržavati slijeda utovara sastojaka, ovdje ne možete sve nasumično složiti. Prema predloženom receptu, tijekom prženja se ne lijepe za tavu, uvijek ispadnu prozračni, a ne masni.
Sastojci:
Prirodni jogurt bez aditiva - 250 ml.
Jaje - 1 kom.
Pšenično brašno - 250 gr.
Šećer - 3 žlice
Sol - 0,5 žličice
Soda - 0,5 žličice.
Ulje za prženje - po potrebi
Kako kuhati:
1. Vozite jedno pileće jaje u duboku zdjelu, dodajte navedenu količinu granuliranog šećera. Ako volite vrlo slatku pečenu robu, možete povećati količinu šećera. Svakako dodajte prstohvat soli, samo će poboljšati slatkoću tijesta.
2. Istucite sastojke pjenjačom ili mikserom dok se ne stvori homogena smjesa jaja s pahuljastom "glavom".
3. Jogurt zagrijte u mikrovalnoj ili na štednjaku dok se ne zagrije. Pažljivo pripazite na postupak, fermentirani mliječni proizvod ne smije kipjeti jer će se u suprotnom uviti. U posudu sa sadržajem ulijte topli jogurt, promiješajte.
4. Unaprijed prosijte pšenično brašno kroz sito kako biste ga zasitili kisikom i riješili se nečistoća. Zatim ga ulijte u glavni sastav u malim obrocima, paralelno miješajući.
5. Kad se cijeli dio brašna napuni, prođite kroz masu ručnim miješalicom, potpuno uklanjajući njegove grudice. Kao rezultat, dobit ćete prilično gusto tijesto koje neće curiti sa žlice u mlazu, već će padati u komadima.
6. Dodajte sodu bikarbonu, opet istucite miješalicom. Nije potrebno gasiti ga octom, jer tijesto sadrži kiselo okruženje, naime jogurt.
7. Zagrijte tavu do vrha, ulijte dovoljnu količinu ulja. Da bi se te palačinke pržile, mora biti puno ulja, inače se neće dobro dignuti i izgorjeti (oko 3 mm od dna posude). Žlicom stavite nekoliko malih dijelova tijesta u tavu. Držite vatru malo iznad prosjeka, pokrijte posudu poklopcem. Kad se na površini obratka pojave mjehurići zraka, lopaticom ih preokrenite na drugu stranu. Na ovaj način popržite sve mini tortilje.
Nakon prženja, fritule premjestite na papirnati list, to će ih osloboditi malo viška ulja. Prije posluživanja pospite ih šećerom u prahu ili dodajte svoj omiljeni džem, med, kondenzirano mlijeko.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro