Dobro došli! Moje ime je Oksana, i drago mi je pozdraviti sve one koji su posjetili moj kuhanje kanal.
Danas kuhati samo svjež domaći sir kolač, u prilično originalnom dizajnu!!! Torta je jako ukusna, i pripremiti ga vrlo lako i brzo. U pripravi Dizano tijesto za biskvite će se 10-15 minuta, te 10 minuta za pečenje. I za vrijeme pečenja biskvit je moguće imati vremena za pripremu nadjev od sira. Sljedeća će samo morati pričekati do skuta zgrabiti.
Sastojci za kuhanje:
Dizano tijesto za biskvite za:
Jaja - 4 kom.
Šećer - 120 g
Sol - prstohvat
Vanilija - za okus
Sok od limuna - 1 sat. l.
Brašno - 120 g
Za punjenje:
Sir - 700 g
Kiselo 20% - 400 g
Šećer - 150 g
Želatina - 15 g + 100 ml vode
Vanilija - za okus
Prva stvar koju radimo - to je natopljenom želatinu u hladnu vodu lako. I dok je ostatak su sudjelovali u kuhanju, želatina ima vremena da nabubri.
Mi smo prešli na pripremi biskvit tijesto, jaja su podijeljeni u žumanjke i bijelaca. I prvi start whisking naime proteina s malo soli, zatim dodati pola norma šećera, preliti žlica soka od limuna (to je moguće učiniti bez njega) i nastaviti tući dok stabilnim vrhova.
Zatim umutiti žumanjke s preostalim šećerom.
Zatim kombinirati proteine i žumance masa se vrlo lagano miješajući ih zajedno. Zatim prosijati brašno.
Ako to ne učinite sve što je uredno, bez naglih pokreta, rezultat je vrlo prozračan biskvit tijesta.
Sada se jednostavno čvrstu plastičnu vrećicu (ako imate tijesto torbu, naravno, bolje da ih koriste) stavi na negdje pola tijesta, cut off kutu malo, a zatim se nanese na pleh, položi pergament papir - „Ograda”. Ovaj biskvit „ograda” će odbojnici kolač. Koja veličina bi trebala biti „ograda”? - potrebno je mjeriti oblik za pečenje, koja će se nastaviti sastaviti kolač - opseg i visinu. Duljina „ograde” je polukrug oblika, sigurnosna mreža, možete napraviti malo autentičnosti. Širina - 2 je visina obliku - nakon pečenja, ovaj „ograde” prepolovljena. Imam formu 23 cm u promjeru - obodu odnosno 72 cm i visinu 7 cm. "Ograda" od 36 cm, širine 14 cm. Možete ga napraviti cijeli sam podijeljen na dva dijela, jer je tava je prekratak. Okrugli kapljice - to je samo cijeđenje ostatke tijesta iz vrećice, ne bacajte isti ...
Ostaci tijesto ulije u kalupe za pečenje prethodno pucao joj pergament papir. To će biti okrugli biskvit baza kolač. Pecite sve u pećnici 10 minuta na 180 stupnjeva - u isto vrijeme sam stavio posudu s biskvita i „ogradi”, a čine temelj u rešetke. Naravno, ako nije rad, to će se okrenuti ispeći.
Dok kolač je u pećnici, u veliku zdjelu stavite sir, kiselo vrhnje, dodati šećer, vanilin i utrljati zaštitno miješalica za glatko tijesto.
Nabubreni želatinu da se otopi u mikrovalnoj pećnici, ili u vodenoj kupelji, uliti u skuta i ponovno zamah miješalica.
Ispechonny kolač iz pećnice. „Ograda”, kao što je rečeno, u uzdužnom presjeku u 2 jednaka dijela.
Mi smo počeli skupljati kolač - u istom obliku kao osnova za pečene torte. Temelj ovog oblika izvaditi - prvo staviti keksa „ogradu”, staviti u okruglu tortu - imati malo rub reza da stane.
U sredini pour skuta. Možete dodati neke bobice ili narezane konzervirane voće - dodao sam malo smrznutih malina.
Zatim sipati ostatke punjenje sir, razinu i staviti ih u hladnjaku nekoliko sati do popunjavanja smrznuti. Napravila sam ovaj kolač navečer i ujutro smo bili tretirani na njih. Kako ukrasiti?Kako vam se sviđa najviše! Možete jednostavno naribati čokoladu na fini ribež, možete posuti sa kokosom i ukrasite bobicama, kriške čokolade, orasi. Ja uređena ostatke kreme, svježe metvice (imam to raste kod kuće), pospite kakao prahom. Možda sam napisano previše teksta, ali kolač je vrlo jednostavan za napraviti.