Skupo, zdravo i ukusno! Ali kako ga skuhati da ga ne pokvari?
Recimo vam sada.
Sastojci:
svježa crvena riba (losos, chum losos, coho losos, losos)
sol
papar
začini ili začinsko bilje za jela od ribe
biljno ulje
Kako kuhati:
1. Ribu narežite na porcije ili odreske. Operite svaki hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
3. Svaki komad posolite krupnom morskom soli i popaprite crnim paprom. Bolje trljati rukama.
4. Odresku od crvene ribe dodajte biljno ulje. Maslina je poželjna, ali bilo koje povrće će poslužiti. Rasporedite ga po površini. Na obje strane.
5. Ostavite ribu da se marinira 10 minuta.
6. Zagrijte tavu koja se ne lijepi, idealno je da je pečete na roštilju. Ne treba ga podmazivati uljem! Na svakom komadu ribe ima dovoljno ulja.
7. Stavite odreske u vruću suhu tavu, postavite vatru na umjerenu.
8. Pržite crvenu ribu sa svake strane 5 minuta. Zatim poklopite, smanjite vatru na minimum i ostavite 1-2 minute. Nije više! Inače će se osušiti.
9. Gotove komade ukusne i lijepe crvene ribe prebacite u jelo za posluživanje.
Pospite mješavinom začina po ukusu ili aromatičnim suhim biljem. Umak ili jogurt poslužite zasebno.
Dobar tek!
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam!
Hvala što ste pročitali do kraja!