Dobro došli! Moje ime je Oksana, dobrodošli svi na svoje kulinarske kanal. Ja ću biti drago da sve komentare, kao i pretplate na svojim publikacijama.
Danas kuharica kolač „Riga” ili „Riga” - iako da budem iskren, ne znam što je ime točniji... Ali ovaj recept je iz starih kuharica 60 ...
... I u jednom stranom jeziku. I na internetu na bilo kojem mjestu nisam mogao pronaći korak po korak recept za ovu tortu (ako možete pronaći, budite sigurni da odbace na link u komentarima)... To jest, postoji jedno za obradu fotografija (i gotovo svugdje isti), a tekst ponovo napisano od strane autora. A ipak ...
Dakle, mislim da su danas samo jedinstvenu prezentaciju materijala - Izrada fotografija svaki korak torte i detaljno opisati (prema vlastitim riječima)!
A ovaj kolač je brzo - 01:00 max (Za dom - samo ogroman kolač, to je normalno)! Proizvodi (sastojci) u načelu, zahtijeva malo. Koji sadrži ovaj kolač - jedan biskvit, 2 spužva kolača, jabuka sloj i kremasta krema. Kako to probati... Moramo pokušati procijeniti!
Sastojci za kuhanje:
Za biskvit torta (s recepta)
Jaja - 5 kom.
Šećer - 120 g
Kukuruzni škrob - 25 g
Brašno - 100 g
Sol - prstohvat
Za biskvit:
Piletina Jaje - 1 kom.
Maslac - 50 g
Šećer - 30 g
Prašak za pecivo - 1/2 sata. l.
Brašno - 80 g
Sol - prstohvat
Za kremu:
Maslac - 1 paket (180-200 g)
Pileći žumanjaka - 3 komada.
Šećer - 100-120 g
Mlijeka - 50 g
Vanilija - za okus
Za potrebe jabuka sloja:
Jabuke 3-4 jedinice. i 2-3 žlice. l. šećer
Mi smo započeli pripremati tijesto za biskvit torta... I ovdje sam dodao „Ušutkavanja” - kao u kremu samo žumanjke (bijelci i dalje), au hladnjaku još uvijek očuvan protein 4 (Žumanjke se koriste za podmazivanje peciva i pite u pećnici), odlučio sam pripremiti keks samo proteini. Postoje takozvane „Anđeoska” keks... Princip je uvijek isti, ali bez žumanjaka. Uzmi proteine Umutiti prvi mikser sa malo soli.
Zatim dodajte šećer (možete dodati i vanilija), i umutiti opet do stabilne vrhova.
Zatim prosijati brašno s kukuruzni škrob i lopatom, brzo, ali nježno mijesiti homogena biskvit tijesta.
Sada se split kalup za pečenje (ja imam 23 cm) bio prekriven papirom za pečenje (bez zamućenja), sipati u njega pripremljenu tijesto... I brod pečena u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C, negdje 20-25 minuta.
A kolač se peče, pripremiti tijesto za biskvit. Evo, sve je lakše nigdje ... Svi sastojci koje želite na popisu (za pripremu biskvit) polaganje u zdjelu i mijesiti. Uzeo sam malo više brašna nego što je navedeno u receptu. I dok pečeni biskvit tijesta ukloniti u hladnjaku.
Mi smo prešli na pripremu kreme. Uzmi malu metalnu posudu, stavite ga u žumanjcima piletine, šećer, vaniliju, prelijte mlijekom i staviti na male vatre. Uz konstantno miješanje kuhati jaje-masa pivo.
Prazni i pusti da se ohladi.
U ovom trenutku, biskvit peći, izvadite ga iz pećnice, ohladiti, zatim izvadite i izrezati na dva kolača.
U objavljenom obliku širenja kolača tijesto i peku na istoj temperaturi biskvit, na pečenje će se 10-15 minuta.
Dok pečene biskvit - nastaviti da se uključe u kremu. Maslac sobne temperature umutiti negdje 3-5 minuta, mikser ...
... i dalje whisking dodati 1 žlicu hlađenog jaja mase pivo. Negdje drugdje za 3 minute, a krema je spreman!
Za sloj od jabuka: Jabuke treba oguliti, izvaditi jezgru, rešetku (ili izrezati u male komada) i staviti zajedno sa šećerom u posudu na najnižoj topline, dok ne omekša - kako se uključiti Ja bi kaše... I vi možete uzeti gotove (mnogi se bere zimi) debeli jabuka ili jabuka maslac. Imam ovaj nadjev od jabuke za pite - priprema za zimu.
Sve ... Nastavite sastaviti tortu. Staviti prvi sloj biskvit, proširio nadjev od jabuka.
Vrh staviti jednu spužva kolača, maslac vrhnje podmazuje (pol).
Sljedeća je dva biskvit i kremu opet, s ostacima kremu podmazuje i strane.
Pa, onda ukrasiti tortu - Ja samo posuti kakao prah kroz cjedilo. Možete naribati čokoladu, dodati orasi... U principu, ovdje je vaše mašte - vaš prijatelj!