Dobro došli! I dalje je nastavio sezonu jabuke, tako da danas sam opet ispeći kolač s jabukama ...
Sastojci za kuhanje:
Za tijesto:
Mlijeka - 250 ml
Maslac - 250 g
Kvasac suhi - 2 sata. l.
Šećer - 4 žlice. l.
Sol - 1/2 sati. l.
Brašno - 600 g
Za punjenje:
Jabuke, samo jabuke - 5-6 komada.
A možda malo šećera
Mi smo započeli s tijesta. U zdjelu sipati toplo mlijeko, staviti kvasac, šećer, promiješati, a za neko vrijeme pustiti na miru. Kvasac treba aktivirati, a nastaje na površini „kvasac kapa”.
U ovom trenutku, mi uzeti drugu zdjelu, mnogo veće - bit mijese tijesto u njemu. Prosijati brašno u njega, dodajte sol, staviti omekšanu maslac ...
... i trljati ruke u mrvice.
Izlijevanjem prilazi kvasac smjesu.
Mijesiti dobije meko tijesto. Spreman sam za ovaj recept tijesta i kolača, i pita - pa, ako u skladu sa svim omjerima sastojaka, preliti još brašna da ne trebate. Sada, zategnuti zdjelu s tijestom s plastičnom folijom ili poklopcem s poklopcem i staviti 1 sat u frižideru... Da, to je u hladnjak!
U međuvremenu, uzeti jabuke i očistiti ih od kože, izvadite jezgru sa sjemenkama i sitno nasjeckajte... U budućnosti, jabuke će se ugasiti, a sitno sjeckani brzo kuha - iako je posebna uloga veličini reza ne svira.
Sada izrezati jabuke moraju se staviti na natječaj. Ja sam za to, uzmi posudu, staviti na najosnovnijoj požara utvrđenim u njezinim jabuke, zatvorite poklopac i strvinu negdje oko 10 minuta, čak i bez otvaranja poklopca - ne dodati ništa, ni ulje, ni vodu, jabuke pirjana u vlastitu sok. Nakon 10 minuta, otvoriti poklopac, pokušajte jabuke, ako nemate dovoljno slatkoće dodajte malo šećera. Pirjana jabuka sam pomak u zdjelu i hladi.
Prošlo je sat vremena. Mi smo dobili tijesto iz hladnjaka... Vidiš kako je to ruža?
Od tog iznosa tijesta mogu se ispeći veliki kolač. Ali ja podijeliti tijesto na pola - pečeni kolač za sebe i jedan za svekrve. A, možete napraviti dva kolača s različitim nadjevima - kao što su sir. Podijeljeni dio tijesta uklonio na sloj koji ima debljinu od 0,5-0,6 cm, i pokušali dati kvadratni oblik. Ako je tako ne može, razvaljajte prvi krug spremnik i ima nož odsječeni na rubovima - što na trg.
Sada... Vizualno, „približno”, podijeliti trg u 4 komada, i, kao što su izrezana iz ovog kvadrata je još jedan trg u kut, ali samo u sredini rezova ne smije doći u dodir. Na svakoj strani, gdje je napravio rez, mi i dalje čine iste rezove, što je strip - jednak broj na svakoj strani. Nadalje, u netaknutoj trgu nokautirati nadjev od jabuka.
Prekrijte jabuke drugi trg, a rubovi čvrsto zaschipyvaem, čak možete prošetati zubi vilicu.
Odrediti gornju traku tijesta - alternativno, jedan na svakoj strani. Krajevi može savijati pod kolača ili sve od istog tanjura kako bi tucks. Isto tako, to je drugi kolač.
Mi pomak pan, položi pergament papir. A, ako želite na vrhu torte bio prekriven sjajnom zlatno smeđe, a zatim podmazati tukli žumanjak - isključeni sam tu točku.
Pita pečena u pećnici pola sata na 180 stupnjeva.