Dobro došli! Danas kuham pekmez tikvice s limunom... Ovaj džem kuhati svake godine u ljeto, sezonu zrenja squash. Kuhani vrlo brzo, proračun - više će rasti tikvice, više možete napraviti pekmez - pa čak i za „sazreo” tikvice s tvrdom kožom (koji se uklanja) ...
Put haskiji, komentari pisati, pretplatite se i udio na društvenim mrežama! Vaša podrška je vrlo važno za mene, kao i potrebu za promicanje kanal! Vrlo zahvalan za svu potporu!
Za pripremu ovog jam uzeti:
Tikvice - uvijek napraviti izračun za 1 kg pripremljene povrća (oguljene)
Jedan ili dva od limuna (ja stavio 2 limuna 1 kg, ja kao intenzivniji okus limuna)
A, 800, 900 g šećera
Za pripremu džemova može potrajati i mlade - još uvijek prilično zelene tikvice, i ima velike, sa solidnim žute ili zelene kože. Mlade tikvice jednostavno oprati zahtjeva veliko squash ukloniti oguliti i ukloniti unutar pulpe sa sjemenkama. Moje limuna, izrezati na nekoliko komada, a ako postoji kosti (kod nekih sorti sjemena ne) uklonite ih. I, kao da je u sredini limuna ima krutu bijelu jezgru - potrebno je ukloniti, također, da će dati pekmez gorčine.
Sada, što se odlučite za sebe kako ćete rasturati tikvice i limuna - žele sitno isjeckati tikvice, svitak od limuna kroz wringer. A sve se može samljeti u blenderu (ako je pekmez je nešto podsjetiti pekmez), možete jednostavno preskočiti preko mesa brusilica. Sviđa mi zadnja opcija! A vi svibanj želite osjetiti komadiće tikvice... I dođite odvojeno, u različitim jelima. Tikvice pomicana odmah položi u posudu, u kojoj se naknadno će biti kuhani pekmez.
Dodam tikvice u šećer i staviti u lonac na vatru. Donosim sadržaj na čir, požara smanjiti na najmanju moguću mjeru, i ostaviti pirjati džem negdje u 30-40 minuta ...
Nakon 30 minuta squash debljanje lijepu boju lijepe jantarne, dodati u to pomicana limuna. Vatra dodaje, ponovno dovesti do kuhati - i Bates, opet barem. A ipak sam kuhati 30 minuta.
Sve! Džem je gotov! Zastoj širi u obliku topline u 0,5 i 1 litre polietilena boce i staklenke sa čepom na uvijanje. U isto vrijeme, ni jedno ni drugo ne može se sterilizirati, samo jako dobro barata dovoljno tople prokuhane vode. I držati zastoj u običnoj ormar u stanu.