Danas sam ispeći kolače... Bogati, nevjerojatno mekana, a istovremeno s „mokrim” teških mrvica! Uostalom, netko voli kolače više zraka, a ima i onih (poput mene) koji vole „teške pečenja,” Ja pripremam drugu mogućnost ...
Za pripremu je potrebno:
100 ml toplog mlijeka
Staklo šećer (200 g)
25 g svježeg kvasca komprimiranog
100 g maslaca omekšala maslac i vrhnje (bilo masti)
Nekoliko jaja
2-3 žlice biljno ulje
Pola žličice soli
Vanilija ukusu
Oko 600 g brašna
Više potrebe grožđice, suhe marelice, kandirano okus
Za glazuru:
100 g šećera
voda
Želatina 0,5 TSP
Mi smo počeli kuhati. Prvo morate pripremiti tijesto spužva za to u zdjelu, prelijte toplo mlijeko, raspasti kvasac (možete zamijeniti suho kvasac), dodati žlica šećera - uzeta iz ukupno tri žlice brašna - također uzima iz opće iznos. Sve mješavina dobro i ostaviti negdje 20 minuta na toplom mjestu tijesto mora biti dobro rastu u volumen.
U zdjelu, razbiti jaja, ostataka dodati šećer, vanilin (vanilin šećer) i pobjedio sa miksera negdje oko 3 minute, šećer treba biti raspušten. Zatim dodajte vrhnje, vrlo mekani (ili rastopljeni ali ne vruće) maslac, sol, i opet malo, tuku s mikserom. Mikser za uklanjanje ...
Zatim sipati pivo je došao gore i lagano promiješati veslo.
Zatim sipati sve ostatke brašna, promiješati.
Stavite tijesto na stol, preliti više Samo jedna žlica brašna (ne mora biti nužno), Mijesiti. Zatim sipati direktno na tijesto biljno ulje i mesim-mesim-mesim. Mijesiti negdje 10 minuta.
Dobro se promiješa tijesto zdjelu i stavite povratnu informaciju u „toplom mjestu”.
Trebalo je 1,5 sata, moja peciva porasla 3 puta.
Sada tijesto možete dodati grožđice, sjeckane suhe marelice, kandirano voće, čak i čokolade. Sušeno voće lakše intervenirati, a istovremeno su na svojem mjestu - jer ne skliznuti na dno, oni bi trebali biti malo pripylit brašno.
Pripremljeni oblik kolači (silikon papir, željezo) ispuniti treći dio.
U sat vremena možete peći kolače ...
Pečene kolače negdje 25-30 minuta na 180 stupnjeva, to je lijepo-ružičast-hrskava... Mi uzeti kolače iz pećnice, oni su samo spremni!
Gotovi kolači staviti „Sideways” na ručnik, tako da oni „nisu naselili u visini”, a povremeno ih ukinuti, tako da oni „ne leći na bok.” I kao takvi oni su samo ohladi.
Za pripremu glazure pola žličice želatine uliti žlica vode i ostavite 20 minuta da nabubri. Nakon želatinske nabubri, se 100 g šećera, dodati dvije žlice vode i zagrijavati u mikrovalnoj, neophodno je da se postigne otapanje šećera. To možete učiniti u malom željeznom tavi na štednjaku.
Mix šećer s vodom bubri se želatin i umutiti mikserom na laganoj brzini dok glatka homogena „glazura” mase.
Ohlađene kolače pokriti glazuru i pospite ukrasa. Glazura hardens vrlo brzo, tako brzo pokriti - brzo posuti... Čestitke svima povodom Svetog Uskrs!
Ako vam se sviđa recept, stavi slično, i ne zaboravite da se pretplatite. Podrška plakat! Uoči ćete naći mnoge više cool receptima.