Danas pripremiti ukusna francuska peciva. Sendvič stvar je... Priprema takvih peciva vrlo brzo... Naravno, sad će neki reći da je pripremiti ovaj francuski baguettes traje najmanje 8 sati u isto vrijeme... Ali ovo je moj dom verzija, a oni nisu ništa manje ukusna... I stoga, što sendviči oni čine !!!
Za pripremu peciva zahtijevaju „ništa” ...
1 žličica (napunjene) suhi kvasac
1 čajna žličica soli i šećera
250 mililitara tople vode
400 g prosijanog pšeničnog brašna
I 2-3 žlice povrća (po mogućnosti maslinovo) ulje!
Sada, priprema ...
Staklo \ zdjela s vodom, staviti šećer, sol i suhog kvasca i promiješati... Odvojite sve strane.
Sad uzeti veliku zdjelu, koji će izravno i mijese tijesto prosijati brašno u nju. I odmah ulijte u kvasac smjesu, čak ni čekajući formiranje „kvasca kape” i biljno ulje. Mijesiti tijesto.
Kao što možete vidjeti tijesto dobiva dovoljno ljepljiv i ne debeo, ali dodajte još brašna nije potrebno (ja nisam prvi, a ne drugi put ti ispeći baguettes)... Jednostavan test mora biti ispravno mijesiti, a vrijeme to košta oko 10 minuta, sigurno! A ako dodate još brašna, gotovi baguettes više neće biti kao zrak...
To traje 10 minuta, tijesto je dosta ljepljiva, slobodan iza ruke... Sada, oko njega, i lagano premažite sa biljnim uljem, zdjelu, također, podmazuje uljem i stavite na toplo mjesto.
Tijesto će se popeti oko 1,5 sata, to bi trebao biti jedan put obmyat tijekom tog vremena. A, u doslovnom smislu, tijesto će se povećati za 4 puta!
Uvijek sam napraviti test na broj 2 baguette, odnosno, podijelite tijesto na 2 dijela, ALI !!! Ja to nježno, a sada je tijesto nije potrebno pritiskati prema dolje! Širenje na stolu, prvi komad tijesta (pre tablica mast biljno ulje) i prsti počinje se protežu u pravokutnim formaciju i zatim na dužoj strani pilota \ puta u obliku valjka. Isto je učinio s drugom komad tijesta.
Sada se od pećnice, proširio ga na papirom za pečenje i staviti baguettes pripremljena, na dobroj udaljenosti jedni od drugih. A onda, na letvice zadržavaju svoj oblik tijekom izolacijom, što im je potrebno kako bi stvorili „prikladan krevet”. Srednji pergament papir podignemo, stvarajući barijeru između baguette, a na rubu papira koji stavlja presavijen kuhinjski ručnik, ili bilo što drugo što će se s... I, kao takva rezervi peciva za iskušavanje, za 30 minuta.
Pola sata kasnije letvice značajno povećanje volumena, a da pritom zadrže svoj oblik. Sada, ne duboko rez nožem po cijeloj dužini (ovo je kako bi se osiguralo da se tijesto prilikom pečenja ne praska), a samo malo, pobrašnjenu površinu.
Brodski baguettes pečena u pećnici 30 minuta na 200 stupnjeva. To je sve... Već u samo pola sata na stolu će biti vrlo hrskava i ukusna... i po mom mišljenju, pravi Francuzi Baguette !!!
Ako vam se sviđa recept, stavi slično, i ne zaboravite da se pretplatite. Podrška plakat! Uoči ćete naći mnoge više cool receptima.