Želim podijeliti s vama jednostavan recept za kuhanje nevjerojatna prirodna kobasica.
sastojci:
1,5 kg mesa
700 gr. slanina ili svježe masnoće
3 žlice. l. sol
0,5 sata. l. papar
2 žlice. l. šećer
Članak 1.5. votka
50 ml rakije
1 h. l. suhi češnjak
ljuska za kobasice
Priprema:
1. Salo oprati, suha i rub suhim češnjaka soli ako se želi.
Uklonite masnoće u hladnjak na 10-12 sati.
2. Govedina oprati, osušiti i izrezati na tanke male kriške. Stavite u zdjelu.
Dodaj u mesu u 1 žlice. l. soli i šećera, a cijeli paprike.
Sipati votku i dodati više začina za okus, po želji. Također staviti u hladnjak na 10 sata, idealno - noću.
3. Preskoči meso kroz posebne mlaznice za usitnjavanje mesa.
4. Salo staviti 15-20 minuta u zamrzivaču, pa je malo podmerzli.
Zatim izrezati u male komadiće, da bi dobili male kocke.
5. Kombinirajte sve sastojke.
Dodaj preostalu sol i šećer i sipati rakiju.
Lagano promiješati dobivenu mljeveno.
6. Možete početi proces formiranja kobasice.
Gut potopiti, isprati i lagano popuniti s mesom.
Ako su crijeva pod rukom nije bio tamo, možete omotati kobasica u čistu gazu.
7. Sada morate objesiti kobasice na hladnom sobi, gdje se nalazi nacrt.
Možete objesiti kobasice na balkonu, na otvorenom-ventilirane potkrovlju ili trijem.
Nakon otprilike 2-3 dana kobasica počinje podvyalivayut i potpuno završen to će biti negdje u 9-10 dana.
To je ljepota rada!
Ako je u procesu sušenja malo uvijenom u polukrugu, nisu plašili. Okus kobasica neće promijeniti.
Izrezati na tanke kriške i uživajte!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!