Kad je moja kćer Kate pokušao ovaj kruh, rekla je: - „To je s bundevom?” rekao sam - i prestrašen, misleći da ona odbija jesti kruh.
No, Katja je rekao - „Mama, mislim da sam poput bundeve.”
Pozdrav, prijatelji!
U mojoj obitelji, osim mene, nitko ne voli bundevu, ali ovaj kruh mora sakriti da je imao barem malo ohladi.
Pogledajte što je ljepota! Mekana, elastična, porozna... Nešto slatko i vrlo ukusno. Dobro pečeni, a istovremeno se ne osuši.
VIDEO RECEPT
Napravio sam puno bundeve pirea posebno za kruh.
Jednostavan recept za bundeve kruh
Brašno mora biti jaka, sadržaj proteina 11 g ili više. Kako bi se poboljšala Dodao sam treći brašno od 1 razreda.
- Dodajte brašno, 4 g suhe trenutak kvasac - je 12 grama svježeg komprimiranog kvasca. Na temelju toga se tijesto će stajati u hladnjaku oko 10 sati.
- Otopi se u vodi, soli i šećera. Voda i bundeva pire treba biti na sobnoj temperaturi.
- Dodaj bundeve za vodu sa šećerom i soli i pomiješati.
- Ako vaši bundeva kaše vrlo tekućina, potrebno manje vode.
- Pomiješajte pire s brašnom. Ostaviti proizvod da odstoji 15-20 minuta, tekućina za raspršivanje.
- Možete početi mijesiti tijesto. Kada se sve brašno okupila, dodajte maslinovo ulje.
- Sva ulja mora promiješati tijesto. Puni gnječenje traje 15 minuta. Rezultat je glatka i ugodna tijesto. To ne lijepi za ruke i na stolu.
- Staviti tijesto u posudu, četka s ostacima ulja.
- Pokriti folijom kako bi se dva bušiti i izlazi kroz jedan sat pri temperaturi od oko 28 ° C stupnjeva
- Konvencionalna električne žarulje u pećnici generira temperaturu.
- Nakon jednog sata je tijesto porast. Nabavite ga na stol i protežu u pravokutnik. Presavijeni u nekoliko slojeva.
- Okrugli off i stavite u zdjelu. Malo se namazati površinu uljem.
- Poklopac s istom filmu i staviti u hladnjak do sljedećeg dana.
- Pripremite jelo pečenje.
- I tvore 26 do 12 cm.
- podmazati I pergament obloži uljem i čine unutrašnjost.
- Uzmite tijesto iz hladnjaka i u formi. Pokriva isto pergament i ostaviti da se zagrije i iskušavanje za 1-2 sata.
Pola sata prije pečenja isključite pećnicu, to bi trebao biti dobar zagrijati na 200 ° C stupnjeva.
- Prošao 1 sat 20 minuta.
- Napravite test plitku uzdužni rez.
- Pošaljite obrazac u pećnici.
Temperatura se spusti na 180 ° C stupnjeva i peći oko 40-45 minuta.
Ako je gornji počne gorjeti, pokriti ga s pergamenta.
Trebalo je 40 minuta.
- U posljednjih 10 minuta, pokriven sam kruh s pergamenta.
- Uzmi kruh iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi. Onda to može biti rez.
Ja vas Dobar tek žele!
Zanimljiva pečenje s bundevom:
Ne trebate odrezak kada ima bundeve muffins
Dok je u kući 🍰 bundeve pita
Recepti za palačinke od bundeve
Zbogom!