Kad mesam kokoš, uvijek je skinem i bacim. Uopće ga ne jedemo. Ni mačka ili pas ne bi se usudili dati. U ovom ću vam članku reći zašto to radim (i savjetovati vas).
Za početak želim dati važno pojašnjenje: razgovarat ćemo samo o piletini u trgovini. Kokoši koje se uzgajaju u selu su pripitomljene - potpuno su različite, drže se i žive u potpuno drugačijim uvjetima, pa o njima ne govorimo. I o onima koje se uzgajaju na peradarskim farmama, a zatim opskrbljuju lancima trgovina. Ovo je vrsta piletine koja se može kupiti u bilo kojoj Pyaterochki, Magnetu ili Auchanu.
Dakle, čim vratim piletinu kući, obično je narežem na komade. Inače, o tome kako to radim, na kanalu imam zaseban članak, na kraju ću ostaviti vezu do njega - koga zanima, neka pročita.
Dakle, uklanjam kožu s piletine. Iz svih dijelova! I od dojke, i od nogu i od krila. Da budem iskren, to uopće prije nisam radio, kao vjerojatno većina ljudi. Ali jednom, nakon što sam pogledao neki program u kojem su razgovarali o trgovinskoj piletini, više nisam napuštao kožu i sada je uvijek skinem.
Stvar je u tome što se pilići na peradarskim farmama neprestano hrane antibioticima, jer često obolijevaju, a ponekad čak i radi prevencije. Dakle, ti se antibiotici nakupljaju u koži, a ne u samom mesu. Stoga se mora ukloniti koža, a meso je sasvim pogodno za kuhanje.
Ako želim ispeći cijelu piletinu tako da ima apetitnu koricu od kože, onda piletinu naručim od prijatelja iz sela. Uzimam 3-5 trupova odjednom, zamrznem ih cijele. Da, naravno, domaća piletina je skuplja od piletine u trgovini, ali ima puno bolji i zdraviji okus. Mislim da ćete se složiti sa mnom.
Napišite u komentarima, oderate li piletinu u trgovini ili ne? I općenito, kupujete li piliće u trgovinama? Zanimljivo je znati vaše mišljenje.
Pročitajte također: Kako pravilno rezati piletinu. Moj način
Ako vam je članak bio koristan, lajkajte ga. Pretplatite se i na moj kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala vam!