Prošle godine sam kupio u trgovini krem sir „Mascarpone”. Okus je bio pravi blato. Proizvođač IP, ali kao dio dobili su maslac i vrhnje, ali okus je odmah jasno da postoji biljna mast. U izgledu sira izgledalo strašno: sve kvržice u ustima ne topi.
Moja dugo očekivani Tiramisu je razmažena. Što se mene tiče, zaključio sam da mi ne treba uzeti ove stvari u trgovinama, i to je bolje kuhati „mascarpone” kući.
Na internetu je brzo pronašao recept za domaći krem sir „Mascarpone”, što se ispostavilo da je iznenađujuće lako.
Za „mascarpone” bilo je potrebno uzeti samo dva sastojka: 1 litra mućenje vrhnje i sok od 1 limuna.
U početku, odlučio sam „mascarpone” iz masne kreme kupio na tržištu. Na moje iznenađenje, domaće vrhnje ne želi u potpunosti propasti i cijela bit krem sir je upravo to.
Možda domaći krema bila previše svježa i oni su neki „tajanstveni” sastojak koji je dao ray donoseći atmosferu. Nisam našao odgovor.
Tada sam poprobyvala još jedan recept Početna mascarpone, koja predlažemo da sir 33-35% masnog vrhnja za kupiti u trgovini. Sok od limuna ponudio zamijeniti vinskim octom.
Od 1 litre vrhnja dobio sam 500 grama svježeg sira.
I je 2 paketa (500 g). 35% krema oznaku "Parmalat" za 250 rubalja. svaki. Naravno, mogao sam kupiti vrhnje i jeftiniji, ali oni bi bili sa konzervansa i aditiva.
500 grama krem sira me košta 500 rubalja.
Ovaj „mascarpone” bila vrlo ukusna, ali skupo, i odlučio sam kuhati krem sir jeftiniji.
Prethodno kuhane domaće sadržaj krema masti 33-35% od mlijeka i maslaca.
Sok od limuna je zamijenio domaći vinski ocat (imao sam jabuku).
Rezultat nije bio gori prethodni recept. S obzirom da u suštini Maskorpone je vrlo visoko-kaloričnu kremasti talijanski sir na bazi vrhnja i ocat.
Sir izlaz ispostavilo se da je isti, a košta me 2 puta jeftinije. Sada, umjesto tiramisu radim dva za isti novac.
Ako vam se sviđa članak, onda stavi prst gore i prijavite se na mom RSS feed.
Vidi također:
- Kako brzo redovitog mlijeka i limuna kuhati ukusna i osjetljivu sir (5 minuta)
- 3 jednostavne i lako načina da provjerite lažni Kućica (1 minutu)
- Jednostavan recept za nježne dječje sir (kuhati od kozjeg mlijeka, a može biti od kefir)
- · Ukusna lisnato sir bez startera (neobičan recept sa mlijekom)
- · Ukusni recept kefir granulirani sir (proračun postupak ljekarna kalcijev klorid)
Moja druga članaka možete pronaći ovdje.