Priča o jednom od ruske kuhinje, koja je dobila međunarodno priznanje i postao zaštitni znak bilo ruskom restoranu u svijetu. Ništa manje poznat od juhe, palačinke, knedle, jaja ...
na izradi govedina stroganoff reci tri priče:
romantičan, ekonomski i više tragično ili pravi. Junak je svaki od njih - Ruski Točka Aleksandar Stroganov.
Počnimo s prvom od romantične legende.
Velika Točka Stroganov je nevjesta. Mladenka vjerojatno nije bio uzor svih vrlina - u svakom slučaju, mladi Točka saznao da je ona vara njega.
I kao ponosni aristokrat nije želio spuštati na dvoboj s nedostojni protivnika, on je izrazio svoje osjećaje na svoj mač...
komad izrezati u kuhinji, koja je ležala na kuhanje večere. Kad je završio s mesom, to više nije pogodan za odreske - meso je rezan na male trake sablja.
Kuhar je kuhati od činjenice da je on imao. I on je tako dobro uspio da graf prikazan obrok u jednom od prijeme. Tako je počeo trijumfalni mimohod befstroganova restorana diljem svijeta.
Sljedeća verzija povijesti važnu ulogu cara Aleksandra I.
Ili, bolje rečeno, njegov kuhar, svjetski poznati Antoine Careme (Marie-Antoine Careme ( Marie-Antoine Carême).
Aleksandar kralj imao dugove bogate obitelji stroganoff. I zato se isplatiti, u tom trenutku nije bilo mogućnost ili želju, on je imao ideju da se nagraditi princ Stroganov slavu. Zamolio je svog kuhara da se i kuhati različite jelo i ime nakon Stroganov.
Antoine Careme, koji je pod nazivom „kuhar kraljeva i kralj kuhara”, prihvatio je izazov...
Rezultat vidimo sada, stroganoff je jelo koji je poznat u cijelom svijetu, a koji je ovjekovječio ime Stroganov stoljećima.
Treća priča je malo tužno, ali to je više nego bilo koji drugi čini se da je istina.
Točka Stroganov, jedan od najbogatijih ljudi svoga vremena, u starosti je izgubila gotovo sve zube. Ono što ga je odustati svoju voljenu govedina. Ali kuharica grofa André Dupont, došao do njega recept, gdje se male komade govedine pirjano u umaku.
S vremena na vrijeme, on je uređen za ukusne besplatne večere u svom domu u Odesi. Nije iznenađujuće, gužve uživali ovu priliku. Oni su mogli jesti tamo za kralja, a to je bio tamo da je predstavljen ovo remek - govedina stroganoff, što u prijevodu s francuskog znači „govedina stroganoff”.
Klasična govedina stroganoff ili drugi nazivi „govedina stroganoff” ili „file a la rendisano”, to je ništa kao što je pržena komada mesa, pirjana sa rajčica, luk, gljive, začiniti vrhnjem i vrućim paprike, služio s rižom, heljda, tjestenina, krumpir ili samo kruh.
Dakle, mnoge legende. Svatko može izabrati onu koja voli najviše. Napišite u komentarima što vam se svidjela priča i zašto.
Pokušat ću u narednih nekoliko dana da kuha govedina stroganoff i prikazati detaljne fotografije i video recept moj način pripremiti ovo jelo.