Kažu da su preferencije okusa formirana u djetinjstvu, i to u velikoj mjeri utječe na formiranje društva, prevlast jednog ili ostali proizvodi u javnoj domeni, njihova cijena, troškovi rada za pripremu, kulturne (ne samo kulinarske) tradicije društvo.
Evo da se, barem, palačinke. Mi ih jesti ne samo zbog palačinke - izvrstan (i ukusna Nam). Postoje Mardi Gras, koji je tradicija kuhati i jesti palačinke obvezuju. U tom slučaju, palačinke u jednom ili drugom obliku nalaze se u kuhinjama diljem svijeta. Ali nemojte da se nahrani stranca naš Maslenitsa palačinke: mnogi samo o vrsti, užasnuti. Upoznala sam takav.
Ja, na primjer, ni na koji način neće pokušati obljetnice jaja... ili jaja s embrijima. No, Kina je stoljetnim jaja rado crack, kažu - ukusna. Hakarl? Imam samo miris njegove ubija - izravno na pristupu.
Smiješno je, sklonosti okus se mijenja vrlo brzo - ako je smjer njihovih razvojnih podudara se sa glavnom kulturnom i kulinarskom vektor (nespretno izrazio, ali oh dobro). Ovdje obljetnice jaja hakarlom još nismo uzeti korijen, i sve vrste Sushi role, pretvara u lokalnoj stvarnosti, burgeri (kao i uobičajene hamburger u pecivu, ali s povrćem), sendviči - žele, stupio na korištenje čvrsto.
A sada, današnja djeca okrenuti svoje obrve u užas kad počnu pričati o prigristi sovjetskim vremenima i vrište od užasa
-Kako jedete?
Sjećam se jednom prijatelj pitao pitanje iz dvorišta - on je iskočio u šetnju sa ogromnim Gorbushka crnog kruha, posute šećerom i zali biljnog ulja.
Nešto slično se često sebe kopanje, međutim, koristio sam hljeb.
-Vkusno, pokušajte ga! - predložio je.
Pa, pokušao sam, naravno, i stvarno ukusan!
Tada se na crnom kruhu mi često premazani marmeladom od crnog ribiza. Evo ja ne znam zašto, ali to je ta kombinacija najviše sviđa.
Sjećate li se „sendvič” kolačića, kada je jedan pechenyuha mazanje maslaca i pokriti drugu? Najnapredniji može dodati u sredini zastoj, ali nije bilo nezgodno - to je stisne. Dakle, kada sam predložio „sendvič” sin probati, pogledao me s arogancija simpatičan podzaevshegosya moderne dijete - reći, da nema ni čokolade!
Rekao sam mu - ukusno, reče mi, ovo je vas u tim vremenima gladi, to je ukusna.
Hm. Ja, na primjer, ne može se reći da su vremena bila gladna. Vrlo dobro hrani. No, još dobro hranjeni.
Mogli bismo proždiru kruh još topao iz obližnjih bikova pekara banaka u paradajz umaku. Ovaj konzervativni poput ribe i glavoča - riba umjesto govedine (možda netko ne zna). U isto prijatelju jednom pokušao tyuryu - zanimljivo jelo od natopljene kekse koji posjeduju sušenje djeda. Krekeri su tucked luk, češnjak, bilje, ulja i octa patku. Općenito - klasične ruske kuhinje, ili bolje rečeno, varijanta stare ruske kuhinje.
Dakle, u stvari ponuditi sada - ljudi mašu rukama početak, kažu, za koje su nas uzimanje. U sovjetskim vremenima, to je tyurya već egzotično - to je samo stari ljudi pamte. Dakle, to je samo jedan primjer evolucije kao i kuhinja i okusa sklonosti.
A ti nešto takve stvari Sjećate li se? To prije - to je ukusno, ali sada - ne razumiješ?