Nedavno sam podsjetio salate koji su služili u SSSR-u, ne samo kod kuće, ali također u ugostiteljstvu, u isto vrijeme biti dostupna i.vkusnymi. Salate i grickalice iz „Prag” uključiti u ovaj popis nije - restoran „Prag” je „tvrdi”.
Jela koja su tamo služili, najčešće pojavio slozhnosochinennogo. Ipak sam pokušava pronaći recept za hladno predjelo s kavijarom, izrađen od tankih kriški zgusnut mesa ili, ili riba, koja je uredno složena, a žele na njemu uspijeva ostati netaknuti.
Ne znam što me, dijete tada, čini veliki dojam - sama snack ili tako nešto, konobar joj je ponudio, svečano prolazi između stolova. A, možda, čeka stol u plavoj sobi? Ili atmosfera na mjestu na kojem je rečeno, Hitler je bio idući slaviti hvatanje Moskvi?
Ukratko, sad je lakše.
U kafiću „Valdai” Ja stvarno volio salatu „kapitala”. Bio je rođak „Olivier” sovjetskim vremenima, ali umjesto toga koristi kobasica kuhana govedina jezik.
poduzeti:
Limenke graška - 250 g
Kuhana jezik - 400g
Kuhana pileća jaja - 4 komada.
Kuhani krumpir - 3-4 komada.
Kuhana mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Krastavci - 3-4 komada.
Apple - 1 kom.
Sve rez, majoneza. I nema kopar! U „Valdai” krasiti Ova salata najviše se grančicom peršina.
Salata „krumpir” u različitim varijantama Ja sam bio u blagovaonici te u ustanovama visokog ranga. Volio sam, sjećam se, krumpir s krastavcima (ljudi se sada zove „seljak”).
Za glavno set (dobitak 1000 grama) usmjeravanje preporučio da se 840 grama krumpira (ovdje i vagati!), 170 grama luka - zeleni ili crveni luk, 150 grama majoneza, kiselo vrhnje ili punjenje broj 895. Gorivom je jednostavan: 500 mililitara biljnog ulja i octa, 40 g šećera, 20 g soli, 2 grama crnog papra (ako će biti kuhanje, smanjivanja udjela, prebrojavanje sada nije lijenost i komplicirano)
U ovom salata kiseli po izboru dodani (200 grama po kilogramu) ili klice, ili haringe ili gljivica. Ispalo je ukusno i jeftino.
Salata „Jaje” Uzeli smo kada jesti kao i sama ustanova inspiriran jake sumnje. Pa, to je točno - pokvariti jaje salata je vrlo teško.
Opet, izgled dati 1000 grama gotovih jela
Uzmi 11 jaja,, 200-300 grama kiseli krastavci, 110 grama luka, 200 grama majoneza i senfa 30 grama.
Jaja kuhana tvrdo kuhana, krastavci očistiti. Jaja, krastavci, luk, fino rezanje, dodati pripremljni senf, majoneze i pomiješati.
Želite li uživati u nostalgiji - Dobar tek!