Pravilno pizza tijesto je lako kao ABC. Važno je, ne smetaju složen recepte gotovo kolač nudi obrtnika. Evo što Podsjetimo: pizza - hrana siromašnih. Neka i talijanski. Ovo jelo, koje je dati snagu kada proizvod jedanput ili dvaput šaku. Bez maslaca, jaja, mlijeko i druge formulacija testa ne u početku pružaju.
Ako želite autentičan - treba ograničiti sastojke koji se koriste. Ovdje bih također preporučiti uzimanje brašno od durum pšenice, ali imamo, ja uopće ne znam što brand savjet.
Pa, u redu, uzmimo najobičniji
To bi trebao biti:
· 700 g brašna
· 2 žličice sol 20 g svježeg kvasca ili 10 g suhog
· Brašno za raspoznavanje
· Biljno ulje za podmazivanje
· 450 mililitara vode
A onda je prvi trik: kontejner u kojem mijese tijesto treba biti topla.
Prosijati brašno sa soli.
Ako uz svježi kvasac, otopiti ga u 150 ml tople vode staviti 10-15 minuta na toplom mjestu u (pjene) i suhi kvasac smjesa se može isprazniti direktno u brašno.
Zatim ulijte preostalo rješenje kvasac i 300 mililitara vode, početi mijesiti.
Čim se tijesto će biti test, proširila se na pobrašnjenu ploču i kleti: deset minuta povući svoje prste u različitim smjerovima, povremeno drobljenje. Tijekom tog vremena, to bi trebao biti vrlo glatka i elastična.
Jednom je trajalo do glatke, oblik lopte, stavite ga u zdjelu i pokriti s ručnikom, dostaviti iskušavanje za oko sat vremena.
Od tog iznosa, proizvodi dobiveni četiri pastile pizzu promjera oko 20 cm. Njihove odviti, položen na listu i davanja rasstoyatsya još 15 minuta, nakon čega se ulje za podmazivanje (maslinovog), dorada i širiti punjenje.
Pečenje - 20-25 minuta na temperaturi od 200 do 220 stupnjeva.
Dobar tek!